金蟬怎麼冷凍保存
把2%的鹽,1%的鹼加入清水中,煮沸。金蟬清洗乾淨,放入沸水中,翻動,3-5分鐘後撈出,裝在保鮮盒中,待金蟬涼透後,放入冰櫃中速凍。
金蟬用清水煮8成熟,冷凍,第二天再裝入真空袋中,抽去空氣。真空包裝的保存時間更久。在冷凍的過程中也不會發黑,顏色金黃。
金蟬:金蟬是動物界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種,具有漸變態的生物學特徵,一生經過卵、若蟲、成蟲3各階段,若蟲又有多種俗稱,例如:節老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴、爬叉等。
蟬雖然是農林害蟲,但也有好的一面。正由於金蟬風味獨特,營養豐富,又有良好的藥食保健作用,隨着人們生活價值水平的不斷提高,作為高營養,綠色美味的金蟬,市場需求量也在不斷增加,價格也隨之升高。
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