雞蛋羹水開後蒸幾分鐘
雞蛋羹水開後蒸6到8分鐘左右。雞蛋羹看似做法簡單,其實在蒸雞蛋羹時,時間需要把握,過長或過短都是不建議的,因為時間過長,雞蛋羹中營養成分流失過多,表面會出現乾癟、呈蜂窩狀,而時間過短,雞蛋羹並沒有熟透,中間可能還是水狀。
雞蛋羹一個雞蛋幾碗水建議一個雞蛋加一碗水。
雞蛋羹是一道用雞蛋製作的家常菜,口感細膩,營養豐富,深受人們喜愛,其中含有氨基酸、蛋白質、維生素、微量元素等營養成分,具有健腦益智、美容養顏、延緩衰老等功效。
而製作雞蛋羹時,放水量需要注意,以免雞蛋出現乾癟或過水情況,一般來説雞蛋羹和水的比例為1:1.5,這樣蒸出的雞蛋無論是口感還是營養上都是較為不錯的,因此一個雞蛋加一碗水即可。
蒸雞蛋羹是水開了蒸還是涼水就入鍋一般建議水開了蒸雞蛋。
雞蛋營養豐富,烹飪的方式也有許多種,比如:炒雞蛋、蒸雞蛋、蛋糕等,而在蒸雞蛋時,常有人疑惑是用熱水蒸還是涼水蒸呢。其實一般建議水開了蒸雞蛋,因為冷水蒸雞蛋不易凝固,可能蒸好後還是水狀,而開水蒸雞蛋,烹飪時間短,受熱均勻,蒸出的雞蛋的口感細膩、Q彈。
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