溏心蛋水開後煮幾分鐘
5-8分鐘即可,這個時間段雞蛋都是溏心的,而且可以根據自己需要來確定煮的時間,一般5分鐘即可。
小貼士:1、煎溏心蛋,最好選用新鮮的雞蛋,不可用冷藏蛋。
2、煎好溏心雞蛋必須火要小,否則全蛋很快會熟透。
3、3分鐘的蛋:蛋白完全凝固,蛋黃完全是稀的,一點兒都沒有凝固,蛋黃顏色是深黃色。
4、 5分鐘的蛋:蛋白完全凝固,蛋黃外圍開始凝固了,中間還是稀的,蛋黃外圍顏色開始變淺黃,中間還是深黃色。
5、7分鐘的蛋:蛋白完全凝固,蛋黃大部分都凝固了,只是中間有一點點稀,蛋黃顏色外圍淺黃,中間稀的部分是深黃色。
6、12分鐘的蛋:蛋白完全凝固,蛋黃完全熟透,中間乾爽,顏色是均勻的淺黃色。
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