雞蛋糕蒸幾分鐘
蒸雞蛋糕一般是蒸10分鐘就好,如果雞蛋越多的話,每增加一個雞蛋就多蒸2分鐘,上限時間為20分鐘,因為雞蛋蒸超過20分鐘後營養就會開始減弱。蒸雞蛋羹最好選擇不鏽鋼的碗或者薄的陶瓷碗,導熱性能強更容易將雞蛋糕蒸熟。
雞蛋糕蒸十分鐘就夠了做雞蛋糕要準備雞蛋、白糖、食用油、低筋麪粉、玉米麪以及泡打粉。
1、將雞蛋打入碗中,加入白糖,食用油,清水用打蛋器攪打均勻,將低筋麪粉、玉米麪以及泡打粉過篩後慢慢混入打好的雞蛋液中,左右翻炒均勻。
2、撒入幾顆枸杞或者葡萄乾,也可以是煮好的紅豆之類的食材,在耐高温的容器壁上抹上油,將蛋糕糊倒入容器中,最好是不鏽鋼碗或者是陶瓷碗,放入蒸鍋開始蒸10分鐘。
3、大火燒開水出蒸汽後就改用中火,中火蒸6分鐘改小火蒸4分鐘,蒸雞蛋的時候鍋蓋不要蓋的太緊了,不然水煮滴到雞蛋液中會出現小孔。
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