胡蘿蔔雞蛋餡的包子怎麼做
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材料:胡蘿蔔三根、雞蛋三個、木耳一小把、粉絲一小把、大葱半根、油比炒菜略多一些、香油適量、鹽適量依照自己口味添加。
做法:
1、備好發酵好的麪糰一塊;
2、胡蘿蔔擦絲,儘量擦短一點,擦完還需再切一切,並在炒鍋中加適當多一些油炒胡蘿蔔,再將胡蘿蔔炒至變軟即可;
3、將雞蛋打散後炒熟,炒時用筷子快速攪拌,炒的雞蛋越碎越好;
4、將泡好的木耳洗淨後切碎,並將大葱和煮好的粉絲切碎;
5、將以上材料攪拌均勻並根據個人口味填加鹽和少量香油;
6、最後用發酵好的麪糰和備好的餡料包成包子,之後將包好後的包子放在鍋裏醒半小時再開火,大火蒸15分鐘即可,需要注意的是關火後不要立即掀鍋蓋,等兩分鐘再掀。
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