雞蛋餅粘粘的是為什麼

1、加多了水：在調雞蛋餅的麪糊時加多了水，這樣煎出來的蛋餅容易不成形，吃起來也會發粘。

2、餅沒有煎透：煎雞蛋餅時一次倒入太多面糊、火候不對、麪粉質量有問題等，都可能會導致並沒有煎透、煎熟，吃上去就是粘粘的。

雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麪粉、澱粉、食用鹽、雞精、葱、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋餅的蛋白質營養豐富，品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起着極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。