山藥粘粘的是什麼

山藥中的粘液是一種多糖蛋白質的混合物，主要成分為黏蛋白和甘露聚糖。

山藥在中國分佈於河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、台灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地，生長於山坡、山谷林下等地。