扇貝如何處理乾淨

1、首先需要在清水下刷掉扇貝泥沙，接着用刀輕輕劃開貝殼剔出貝肉。

2、把全部的扇貝肉都剔出來後刷洗貝殼內部，扇貝肉剪去黑色內臟。

3、之後再剪去裙邊下層黃色腮部，用鹽水浸泡兩分鐘順時針攪拌扇貝肉。

4、倒入生粉搓洗掉殘留泥沙，最後沖洗乾淨放入到處理好的扇貝殼裏即可。