如何去除涼粉裏的苦味

加適量蜂蜜、糖，或者重做一份。

涼粉做法：

用料：豌豆粉1碗、清水6碗、蒜末2瓣、味極鮮1勺、醋2勺、鹽1茶匙、糖半勺、辣椒油2勺、黃瓜絲半根、香菜適量。

1、1碗豌豆粉和1碗清水混合均勻。

2、5碗清水倒入鍋內燒開，轉小火，豌豆粉液緩緩倒入鍋內並順着一個方向不停攪拌。

3、攪拌至開鍋，粉漿變成灰色，並有氣泡出現就關火，倒入容器自然放涼。

4、倒扣，切成細條放入盤中。

5、加入蒜末、味極鮮醬油、醋、糖、鹽、辣椒油。

6、黃瓜切絲加入盤中。

7、最後擺上香菜，拌勻即可。