竹筍苦味怎麼去除苦味
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竹筍去除苦味方法:竹筍處理乾淨,清洗放到鍋裏面,加水加熱至水沸騰十分鐘,將竹筍撈到涼水裏浸泡,可多換幾次熱水,將竹筍打涼,這樣可以去除苦味。具體做法如下:
1、首先需要把竹筍處理乾淨。可以用刀削掉比較老的部分,竹筍上有毛的地方也要削乾淨。
2、清洗之後,切好竹筍,放到鍋裏面,加水適量,剛剛遮住竹筍就可以。
3、加熱至水沸騰之後,繼續加熱十分鐘就可以了,在加熱的途中不要蓋鍋蓋。
4、煮好竹筍之後,準備一個盆子,裝上涼水,將竹筍撈到涼水裏浸泡,等到泡竹筍的水涼下來之後,每4個小時換次水。
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