熱乾麪和拌麪的區別是什麼
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區別如下:
1、麪條不同,熱乾麪一般用的是油拌熟鹼面,而拌麪可以用鹼面、切面、或者陽春麪的等。
3、配料不同,熱乾麪經常會配有一些花生米、蘿蔔乾、酸豆角等配料,而拌麪一般之後配有葱或醬油。
4、產地不同,熱乾麪是武漢一種很受歡迎的小吃,拌麪主要來源於福建、新疆等地。
拓展資料:武漢熱乾麪是湖北省武漢市的一種特色小吃,屬於湖北菜;該菜品在武漢甚至在全國都頗有名氣、家喻户曉、婦孺皆知。武漢熱乾麪人人喜愛,長吃不厭,一點都不誇張;麪條需經過水煮、過冷水和過油的工序,再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁,吃時麪條爽滑有筋道、醬汁香濃味美,讓人食慾大增。
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