炒蒜黃怎麼做好吃

清炒蒜黃

１、清洗好蒜黃。

２、切成段。

３、放油，油熱放蒜黃。大火爆炒。

４、加醬油。

５、盛盤。

蒜黃營養價值：

１、眾所周知，大蒜具有很高的藥用價值，作為大蒜的幼苗，蒜黃營養物質含量比蒜頭更高，尤其Ｖｃ含量每１００克可達８６毫克、粗纖維含量達１.２克以上。

２、蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經常食用可以減少體內病菌感染，配糖體有降脂抗凝結和增強纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心臟病、預防和治療冠狀動脈血栓，蒜汁還能降低糖尿病血糖。脂溶性揮發油的有效成分可以激活巨噬細胞功能，促進干擾素產生，增強身體的免疫力，經常食用有抗癌防癌作用。

３、蒜黃中的微量元素硒可以抗衰老，保護細胞膜結構功能是具有殺菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。

４、蒜黃還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。

５、蒜黃富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。