吃新鮮銀耳有什麼禁忌
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真正的新鮮銀耳,即剛採摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質,食用新鮮銀耳後,卟啉類光感物質會隨血液循環分佈到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射,就可能引發日光性皮炎,入皮膚紅腫、癢痛,出現鮮紅色丘疹和水皰。卟啉類光感物質還易被咽喉黏膜吸收,導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等症狀。而正確食用方法是將銀耳加工乾製,其所含卟啉物質會破壞消失,食後不會發生以上症狀。
而市場上所賣的新鮮銀耳都是經過加工處理的,都是沒有毒的,所以,只要我們搞清了這個概念,我們就不怕吃新鮮銀耳了。我們平常見的新鮮銀耳,都是無毒的,因此,我們可以放心購買,放心食用,它們對我們的身體健康都大有裨益。
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