豐澤區美食
豐澤區美食有石花膏、潤餅、土豆糖、食珍糕、蠔仔煎、豬血湯等。
1、石花膏:上百年曆史,採用石花草為原料,純手工製作,成品像果凍透亮清澈,食用時可加入蜜水。
2、潤餅:春捲的一種,發源於泉州,而後流行於福建地區,脆嫩甘美、醇香可口,讓人胃口大開。
3、土豆糖:花生仁炒熟去皮,倒入熬好的麥芽糖拌勻,倒出涼至半乾,切成小塊即成,堅硬且脆、香甜可口不粘牙,食之齒頰留香。
4、食珍糕:又名桔紅糕,以糯米為原料,輔以白糖、金橘皮蒸制而成,外觀光滑如玉、潤澤細膩;入口鬆軟耐嚼、清香爽口,馳名海內外。
5、蠔仔煎:可加上鴨蛋煎制增加滋味,食用時配上芥辣醬、辣椒醬和翠綠的芫荽,色、香、味俱全,十分可口。
6、豬血湯:用大骨熬製,味道濃郁,豬血光滑而富有彈性,湯為深褐色,食用時加入油渣、大腸等,物美價廉、經濟實惠。
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