月餅要放冰箱冷藏嗎

若是自制或冰皮月餅即需放入冰箱冷藏，若是購買而來即無需冷藏。月餅的原材料是麪粉以及一些食材，本質上這些食材都易變質，若是自己做的月餅，裏面沒有食品添加劑，便很易變質，因此自制月餅最好放在冰箱冷藏保存；而購買的月餅，為了延長其保質期，通常會在製作時，在月餅中添加食品防腐劑，從而延長月餅的可食用期限，因此通常不需要放在冰箱冷藏保存。