山竹能放冰箱冷藏嗎
可以放。山竹雖然果殼堅硬,但容易變質和流失水分,因此保存山竹也有講究,如果想要山竹放得更久,可以放到冰箱密封冷藏,因為冰箱温度較低,可以降低果膠酶的活性,能延長山竹的保鮮期。
山竹果殼堅硬呈深紫色,果肉中含有大量的水分、蛋白質、糖類,長期存放容易風乾或變質發黴,而且我國大部分山竹是進口的,運輸時間較長,買回家後不宜長期保存,一般來説,放冰箱3~5天之內吃完較好。
山竹葉瓣顏色越綠,則果肉越新鮮,如果山竹果蒂處是黑色或褐色,則不建議購買,山竹果殼呈紫色或深紫色,黑色的山竹可能是放置太長時間或變質,這種不新鮮,口感也較差,若用力捏山竹的果殼還是沒有凹陷,這種裏面含有的水分較少。
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