鵪鶉蛋要煮多久
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鵪鶉蛋要煮3-5分鐘。煮鵪鶉蛋之前先用冷水泡一會,煮的時候就不會開裂,一般水開後3-5分鐘就可以了。起鍋後馬上把蛋撈到冷水裏再泡一會,防止餘熱把蛋變老,且很容易去皮。
將煮熟的鵪鶉蛋用一個盆加入冷水先浸一會兒讓鵪鶉蛋冷卻,再將鵪鶉蛋一個個敲破殼,再輕輕破開一點蛋殼,將白色物體撕掉即可。
鵪鶉蛋外殼大多為灰白色,雜有紅褐色和紫褐色的斑紋,鵪鶉蛋的重量為10g左右,比鴿蛋還小,但營養價值比雞蛋高3倍。優質的鵪鶉蛋色澤鮮豔,殼硬,蛋黃呈深黃色,蛋白粘稠。
標籤:鵪鶉蛋
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