煮鵪鶉蛋需要多長時間

對於煮鵪鶉蛋的時間，只需要水沸騰後持沸5-7分鐘即可。因為鵪鶉蛋極易容易煮熟，因此在煮之前用冷水侵泡，一般水開後5-7分鐘即可撈出。

温馨提示：

1、小火慢煮，冷水下蛋。鵪鶉蛋跟冷水同時放入，中途不要加水接着煮，因為如果在煮的時候中途放入，會使鵪鶉蛋煮破，營養成分流失。

2、起鍋後冷水侵泡一小會兒。這樣可以防止餘熱把蛋變老同時便於去皮。

鵪鶉蛋的做法

1、鹽水煮鵪鶉蛋

清水洗淨放入鍋中，加適量清水，放適量的食用鹽，開火煮燒開以後再煮5到7分鐘，即可關火，在鹽水中浸泡幾個小時，便於入味。

2、五香鵪鶉蛋

鵪鶉蛋清洗乾淨與適量的花椒、桂皮以及八角和姜等香料一起入鍋，加清水一起煮，開鍋以後再煮五分鐘，然後用勺子把鍋中鵪鶉蛋的蛋殼全部敲碎。再加入準備好的老抽和白糖，以及食用鹽繼續煮至半小時，煮好以後關火，讓鵪鶉蛋在湯汁中浸泡，五六個小時以後即可食用。