彭陽縣美食
彭陽縣美食有羊羔肉、隆德暖鍋、五香羊頭、牛羊肉泡饃、涇源蒸雞、炒麪片、蕎麪攪團、彭陽釀皮子等。
1、羊羔肉:彭陽的羊肉羶味較淡、肉質細嫩、味道鮮美、脂肪分佈均勻,為天下一絕。
2、隆德暖鍋:將菜餚放入土暖鍋,加入高湯煮沸後食用,物料豐富、葷素搭配、老少皆宜、方便實惠。
3、五香羊頭:軟嫩醇香、不羶不膩、古香古色,帶骨上席風味獨特。
4、牛羊肉泡饃:肉質鮮美,湯香四溢,又有較高的營養,深受大眾喜愛。
5、涇源蒸雞:涇源特色小吃之一,當籠屜蓋掀開那一瞬間,蒸汽帶着香味撲鼻而來,讓人口水四溢,配以當地的野菜及饅頭,美味可口。
6、炒麪片:麪筋道、味鮮美,酸辣可口,牛、羊肉無羶味,是寧夏的一道名小吃。
7、蕎麪攪團:彭陽各地多有種植蕎麥蕎,也有多種蕎麪食品,以蕎麪攪團最為有名,是秋季常見小吃。
8、彭陽釀皮子:也叫涼皮,精麪粉洗面後蒸出的小吃,西北地區大致類似,大多餐館都能吃到,色澤橙黃而通明、柔軟又有韌勁,配以胡蘿蔔、黃瓜,風味特佳。
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