三文魚是什麼味道

三文魚肉質肥厚，幾乎沒有魚腥味，整塊魚肉色澤橙黃剔透，魚腩更是閃耀着銀色的光芒，蘸着調製的芥末醬油，入嘴感覺是親吻一塊富有彈性的果凍。不用醬料慢慢品嚐，可以嚐出魚肉中的淡淡甜味，入口感覺結實飽滿，魚油豐盈，味道甘香，口感爽滑，肥而不膩。

三文魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為冰海之皇。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質。