芝士味道是什麼味道

芝士味道有酸、甜、鹹三種味道，都帶有很濃的奶香味。奶酪又名乾酪是一種發酵的牛奶製品，是通過發酵製作而成。是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的國家是荷蘭。

奶酪分類：

1、新鮮奶酪：不經過成熟加工處理，直接將牛乳凝固後，去除部分水分而成。

2、白黴奶酪：表皮覆蓋着白色的真菌絨毛，食用時可以保持表皮的黴、菌，也可以根據口味去除。

3、水洗軟質奶酪：成熟期需要以鹽水或當地特產酒頻繁擦洗，表皮呈橙紅色，內部柔軟，口感醇厚，香氣濃郁。

4、硬質未熟奶酪：製造過程中強力加壓並去除部分水分。口感温和順口，容易被一般人接受。由於它的質地易於溶解，因此常被大量用於菜餚烹調上。

5、硬質成熟奶酪：製作時需要擠壓和煮，質地堅硬，香氣甘美，耐人尋味。可以長時間運送與保存。