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![為什麼綠茶茶湯一會就由綠變黃了]( "為什麼綠茶茶湯一會就由綠變黃了")
為什麼綠茶茶湯一會就由綠變黃了
2、這些具有極強的水溶性，在水溶液中呈黃綠色，而黃烷醇是構成綠茶茶湯的主要物質。...
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![用於均勻茶湯的茶具是什麼]( "用於均勻茶湯的茶具是什麼")
用於均勻茶湯的茶具是什麼
用於均勻茶湯的茶具是品茗杯，品茗杯是用於品茶及觀賞茶的湯色的專用茶杯。故此品茗杯多為白瓷、紫砂或者玻璃所制。洗茶品茗杯具有可隨意活動的半圓形板芯，沏茶時先行搖盪洗滌後，潷去洗茶水，再注水、浸泡、品飲，即可洗茶，又...
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![茶湯怎麼衝]( "茶湯怎麼衝")
茶湯怎麼衝
茶湯是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宮廷小吃中，茶湯已赫赫有名，有時謠為證：“翰林院文章，太醫院藥方。光祿寺茶湯，武庫司刀槍。”文武或藥食並列，而食推茶湯，可見其風靡朝野，膾炙入口。舊時，老北京賣茶湯的大都是肩...
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![什麼用於中和茶湯]( "什麼用於中和茶湯")
什麼用於中和茶湯
茶海用於中和茶湯，茶海，是利用樹根，經過工藝加工，適應於烹茶、品茶的漢族傳統工藝類傢俱。確切説，茶海是一種適應茶的衝飲流程，與古老的根藝傢俱相結合。茶，(學名:Camelliasinensis(L.).)，灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質，長圓形...
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![紫砂壺用茶湯還是開水燙]( "紫砂壺用茶湯還是開水燙")
紫砂壺用茶湯還是開水燙
泡茶前，用熱水淋壺身。一般茶葉需要洗茶，將洗茶湯澆在壺身，可以外養紫砂壺。1、泡茶之前先衝淋熱水，泡茶之前，宜先用熱水衝淋茶壺內外，可兼具去黴、消毒與暖壺三種功效；2、趁熱擦拭壺身泡茶時，因水温極高，茶壺本身的毛細孔會略...
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![茶湯上面一層油是什麼]( "茶湯上面一層油是什麼")
茶湯上面一層油是什麼
茶湯上面的一層油，主要為白色的霧氣而形成，我們稱為“茶氲”或“湯氲”，並不是什麼雜質，而是茶湯中脂溶性物質的呈現。茶湯內有一些脂溶性物質，如脂肪酸、胡蘿蔔素、和一些揮發性香氣成分，這類浸出物質比重較輕漂浮於湯麪之...
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![怎麼泡紅茶湯可以不澀]( "怎麼泡紅茶湯可以不澀")
怎麼泡紅茶湯可以不澀
沖泡紅茶的水温在90℃-95℃左右就可以了。如果品質優秀的，嫩度較高的，可以採用85°的水温。沖水後須馬上加蓋燜茶，以保持紅茶品質的芬香，避免味道苦澀。茶葉中各種有效成分的浸出時間不一樣，茶葉第一次沖泡時，茶中的可溶性...
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![什麼品種的綠茶茶湯最綠]( "什麼品種的綠茶茶湯最綠")
什麼品種的綠茶茶湯最綠
綠茶茶湯的顏色並不是茶葉的品種直接決定的。茶湯顏色形成的主要原因是茶葉所含的元素來形成的，如本身的顏色，或發生氧化發酵等化學反應等等。這些都是茶湯顏色形成的主要因素。不同茶葉的茶湯會因茶葉的品種、以及製作...
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![茶湯表面的白霧是什麼]( "茶湯表面的白霧是什麼")
茶湯表面的白霧是什麼
茶湯表面的白霧是“茶氲”或“湯氲”。在泡普洱茶時出現的“茶氲”，是指茶湯表面浮起的白色霧狀物質，是茶湯中脂溶性物質的呈現。這些物質包含脂肪酸、胡蘿蔔素和一些揮發性香氣成分類物質，如果茶葉本身內含物質豐富，水浸...
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![茶湯中的金圈是什麼意思]( "茶湯中的金圈是什麼意思")
茶湯中的金圈是什麼意思
金圈是指在泡上等紅茶時，杯沿有一道明顯的“金圈”，形成紅茶茶湯邊緣“金圈”的主要物質是茶黃素類，是多酚類物質氧化形成的一類能溶於乙酸乙酯的、具有苯並卓酚酮結構的化合物的總稱，包括茶黃素、茶黃素單沒食子酸酯、茶...
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![奶茶店裏的茶湯怎麼做的]( "奶茶店裏的茶湯怎麼做的")
奶茶店裏的茶湯怎麼做的
原料：糜子米500克，紅糖200克，白糖100克，糖桂花10克，金糕丁，青梅丁各適量。茶湯製作方法1、先將糜子米淘洗乾淨，用涼水浸泡2到3小時，碾成面，然後過細籮，即成糜子面。2、將茶湯壺內的水燒開。3、取小碗1個，先倒入50克開水和10克涼...
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![龍井泡出來的茶湯是什麼顏色]( "龍井泡出來的茶湯是什麼顏色")
龍井泡出來的茶湯是什麼顏色
龍井茶湯色杏綠清澈明亮。龍井茶是漢族傳統名茶，著名綠茶之一。產於浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶得名於龍...
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![茶湯的做法]( "茶湯的做法")
茶湯的做法
1、將糜子米洗淨，用清水浸泡2小時，瀝乾水分，然後碾成面，過細羅篩，即成糜子面。2、用紫銅茶湯壺把水燒開，取一隻碗，注入少量開水和涼開水，加入適量糜子面調成麪糊，然後傾倒約150克開水將糊衝熟，由遠到近使向糊成為黃色的茶湯，撒上...
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![茶湯渾濁是什麼原因]( "茶湯渾濁是什麼原因")
茶湯渾濁是什麼原因
茶湯渾濁的情況，一般是茶葉品質低下的表現之一。茶湯渾濁本質成因為絨毛毫毛懸浮、多酚類物質氧化導致絡合物析出或外來污染物。殺青程度不足，又不及時烘焙，炒青葉或茶胚繼續發酵紅變；濕胚停留太久（積胚）；採摘做青不當，產生紅...
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![普洱茶的茶湯是什麼顏色的]( "普洱茶的茶湯是什麼顏色的")
普洱茶的茶湯是什麼顏色的
普洱茶的茶湯顏色：橙黃色。簡介：普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高鋭持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。...
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![茶湯洗臉真的好麼]( "茶湯洗臉真的好麼")
茶湯洗臉真的好麼
茶湯洗臉是很好的。晚上洗臉後，泡一杯茶，把茶湯塗到臉上、輕輕拍臉，或者將蘸了茶湯的棉布附在臉上，再用清水洗。使茶葉中的美容成分直接被皮膚吸收。臉上的茶色經過一夜能夠自然消除，能夠去除色斑、美白皮膚。茶葉美容品有...
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![茶湯粉怎麼吃]( "茶湯粉怎麼吃")
茶湯粉怎麼吃
取一隻碗，注入少量開水和涼開水，加入適量糜子面調成麪糊，然後傾倒約150克開水將糊衝熟，由遠到近使向糊成為黃色的茶湯，撒上紅糖20克、白糖20克及桂花醬5克，攪拌均勻，即可食用。茶湯是北京傳統小吃，相傳茶湯源於明代，因用熱水衝...
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![綠茶的茶湯是什麼顏色]( "綠茶的茶湯是什麼顏色")
綠茶的茶湯是什麼顏色
綠茶的茶湯是青綠色，綠茶(GreenTea)，是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。茶，(學名:Camelliasinens...
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![肉骨茶湯怎麼做]( "肉骨茶湯怎麼做")
肉骨茶湯怎麼做
主料：茭白400克，豬骨頭1200克。配料：大葱1根，鹽適量，胡椒粉適量，清水。步驟：1.調配肉骨茶料包1個，把陳皮，枸杞，白胡椒，丁香，八角，花椒，桂皮，甘草，桂圓等香料混勻。2、茭白去掉外皮切片、大葱切末備用。3、燒開一鍋水，下入茭白片汆燙一...
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![茶湯麪能用開水衝嗎]( "茶湯麪能用開水衝嗎")
茶湯麪能用開水衝嗎
茶湯麪能用開水衝，而且必須使用開水才能夠衝開。茶湯麪主要由普洱茶和麪條以及其他食物混合加工成的特殊湯麪，具有很高的營養價值，而且人吃了以後就有促消化的作用。普洱茶（學名：mica），大喬木，高達16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛...
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紅茶的茶湯怎麼形容那個顏色
當有人請教你某種茶湯的顏色時，你可以用這些詞語來形容紅茶的茶湯，別人會感覺你很專業。①紅豔：湯色紅色，鮮豔、紅亮透明，碗沿呈金圈。②紅亮：湯色紅而透明。③玫瑰紅：茶湯紅似玫瑰花。④金黃：有黃金般的光澤。⑤粉紅：紅白相混...
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![哪種烏龍茶的茶湯顏色比較深]( "哪種烏龍茶的茶湯顏色比較深")
哪種烏龍茶的茶湯顏色比較深
顏色較深的烏龍茶主要有東方美人，羅漢沉香，烏龍紅茶，武夷巖茶等。烏龍茶亦稱青茶、是半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後...
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![紅茶的茶湯是什麼顏色]( "紅茶的茶湯是什麼顏色")
紅茶的茶湯是什麼顏色
是紅色。紅茶的茶湯是紅色的，因此叫紅茶。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名，屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。經過發酵後，紅茶中的茶多酚產生的化學...
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![為什麼好水能提高茶湯的色香味]( "為什麼好水能提高茶湯的色香味")
為什麼好水能提高茶湯的色香味
山泉水能提高茶湯的色、香、味。山上泉眼產生的天然水，是我國民間特別認知的一種飲用水。普遍認為山泉水是飲用水中的極品，陸羽在其著作《茶經》中指出，山水上，河水中，井水下，認為用來泡茶的水，以自山中流出的山泉水最佳。...
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![祁門紅茶茶湯是什麼顏色]( "祁門紅茶茶湯是什麼顏色")
祁門紅茶茶湯是什麼顏色
導讀：祁門紅茶簡稱祁紅，是十大名茶中唯一上榜紅茶，也是紅茶中的極品，獨有祁門香。那麼祁門紅茶茶湯是什麼顏色呢？祁門紅茶茶湯顏色祁門紅茶沖泡顏色紅豔明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣...
