平桂區美食

平桂區美食有信都三黃雞、黃田扣肉、田螺煲、公會牛腸酸、客家煎釀三寶、大肚餈、粉角等。

1、信都三黃雞：整雞煮15分鐘取出，晾涼切塊，吃時蘸上姜、葱、芝麻油、醬油等，肉質細嫩、回味無窮。

2、黃田扣肉：用五花肉將油炸過的芋頭包起來，裝進本地土瓷碗蒸制而成，食之肥而不膩、入口即化。

3、田螺煲：選取農村稻田、河塘的田螺，含豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，煲制十幾分鍾即可，味道鮮美、爽脆香滑，是宵夜下酒之佳餚。

4、公會牛腸酸：源於平桂區公會鎮，小吃攤點分佈於廣西賀州市區大街小巷，集酸、辣、甜、鹹於一身的獨特口味令許多市民流連忘返。

5、客家煎釀三寶：將剁好的肉餡釀進各種材料中，然後煎或燜制，釀苦瓜、釀辣椒、釀茄子為煎釀三寶。

6、大肚餈：純糯米制皮，餡以白蘿蔔和豬肉為主，按個人喜好加香菇、木耳、豆腐泡等，個大餡多、軟嫩爽滑。

7、粉角：又名三角包，源於廣州地區並在珠水流域的一款美味小吃，用粉皮摺疊成三角形，內裏包有餡料，口感爽滑、香鮮可口、層次感強、百吃不膩。