雞絲的知識

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雞絲粉皮湯怎麼做啊

主料：雞肉250克,蠶豆澱粉100克。調料：姜10克,蒜10克,味精1克,香油15克。1、熟雞去淨骨，切成粗絲，用上列調料醃製；姜切末，蒜子去皮搗成泥狀。2、蠶豆澱粉用冷水浸泡，攪動沉澱粉後潷去水，換清水衝漂，連續2次，至無異味為止。3、用...
四川雞絲涼麪怎麼做

四川雞絲涼麪做法：1、燒水煮麪。大火燒開煮鍋中的水，放入麪條攪散開，並蓋上鍋蓋煮滾，加入少量冷水，繼續煮滾，反覆兩次，麪條煮至剛剛過心即可關火。2、冷卻麪條。將麪條撈出，裝入大盆中，用風扇吹麪條，並不停的用筷子挑起麪條抖動...
熱湯雞絲麪怎樣做

食材用料：雞絲適量、麪條適量、生菜１小顆、鹽適量、芝麻油適量。做法：1、準備麪條和雞絲。2、生菜洗淨切碎。3、鍋中加適量水把雞絲一起下鍋煮開。4、再下入麪條煮熟。5、加適量鹽，把生菜倒入攪拌一下。6、盛入碗中加適量...
豆芽裏塞雞絲叫什麼菜

豆芽裏塞雞絲菜名叫：豆芽雞絲，是一道菜品，屬於川菜。主料是雞胸肉，配料是香菇、胡蘿蔔、豆芽等，調料為番茄醬、醬油、水澱粉等，該菜品主要是通過翻炒的做法而成。川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調...
雞絲怎麼做好吃

主料：雞胸肉400克。輔料：辣椒油30克、鹽2克、味精1克、花椒油少許、香油少許、香菜適量、蒜3瓣。步驟：1、雞胸肉洗淨放在清水中；2、加入花椒、薑片、料酒煮熟；3、撈出放置盤中，用手撕成細絲；4、把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入...
雞絲炒米飯怎麼做

雞絲炒米飯用到材料有:米飯、雞蛋、蝦仁、雞肉、大葱、鹽、味精、白砂糖、澱粉、料酒、花生油。製作方法如下:1、將雞蛋打碎放入碗中，並不斷攪拌。2、將雞肉洗淨後切成細絲，用澱粉和少許精鹽、糖拌勻，醃製片刻。3、將葱...
辣炒雞絲做法大全

1、雞肉順着肉絲的紋路切成筷子粗的絲2、放在盆內，加入胡椒粉，料酒拌勻，加入澱粉抓勻（如果比較幹，淋入少許水）醃製10分鐘3、尖椒，胡蘿蔔切絲4、鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒至出紅油5、下入葱花，薑末，蒜片炒香6、下入肉絲中...
雞絲米線怎麼做

材料:米線、肉絲、菠菜、葱、蒜苗、豆瓣醬、鹽步驟:1、把米線掰成兩半；2、提前用涼水泡兩個小時；3、把葱和蒜苗切段，菠菜切兩半；4、熱油煸炒葱花；5、放肉絲翻炒；6、放一勺豆瓣醬翻炒均勻；7、再放一點蒜苗就關火；8、盛出來備用...
酸菜雞絲麪的做法

一.材料:雞脯肉100克、酸菜100克、小菜心20克、雞蛋1個、精鹽、味精、幹澱粉、鮮湯各適量二.方法步驟:1、雞脯肉切成長細絲，放入清水中浸泡5分鐘；2、去血水，撈出瀝淨水分；3、放入精鹽、雞蛋清、幹澱粉，拌勻上漿；4、酸菜切成...
雞絲炒蒜薹怎麼做

準備好雞肉和蒜薹；將蒜薹切成段，雞肉和胡蘿蔔切成條；鍋中入油，油熱後下入雞肉；炒至發白；倒入蒜薹和胡蘿蔔炒勻；加入鹽，醬油，五香粉，雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。...
雞絲涼皮做法圖解

1、將雞胸肉提前用鹽、胡椒粉醃製一下，然後冷水下鍋煮12分鐘左右；炒花生米；將豆芽煮至變色，撈出後涼水衝一下；2、用手將雞胸肉撕成絲；所有材料準備好；（涼皮切好，胡蘿蔔、黃瓜刨絲，香菜、小葱切碎，大蒜切末）3、先將涼皮放入碗中，依...
魚香雞絲的簡單做法

天津人喜歡的魚香雞絲簡單做法雞肉切絲，用料酒抓勻，倒入生抽，醃15分鐘，醃好的雞肉，炒前加澱粉和植物油抓勻胡蘿蔔和辣子分別切絲，葱、姜、蒜分別切末調汁：碗中加入3勺醋、1勺生抽、1勺白糖、1/2勺食鹽和2勺水，攪拌均勻鍋中倒...
雞絲拉皮的做法有哪些步驟

1、將雞肉洗淨切絲，放入檸檬汁和澱粉醃製10分鐘2、粉皮用清水泡一下，用手揪成10釐米左右的段3、黃瓜擦成絲，蒜切末，花椒，幹辣椒，辣椒油備好4、熱鍋熱油倒入雞絲炒制發白，裝盤備用5、鍋內重新倒油，小火炸香花椒和幹辣椒6、放入...
炒雞絲怎麼做好吃

雞肉順着肉絲的紋路切成筷子粗的絲；放在盆內，加入胡椒粉，料酒拌勻，加入澱粉抓勻（如果比較幹，淋入少許水）醃製10分鐘；尖椒，胡蘿蔔切絲；鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒至出紅油；下入葱花，薑末，蒜片炒香；下入肉絲中小火炒制肉絲變白；下...
家常的炒雞絲一般放什麼配料

家常的炒雞絲放的配料有：胡蘿蔔20克、青、紅椒50克調料精鹽、料酒、味精、水澱粉各少許。做法如下：1、雞脯肉洗淨剔去筋膜，片成片後再切成長絲，加蛋清、精鹽、水澱粉拌勻入味；2、胡蘿蔔切成細絲，青、紅椒去蒂籽後切絲備用；3...
mac麻辣雞絲是什麼色

mac麻辣雞絲就是mac646marrakesh色號，是髒橘色口紅。mac麻辣雞絲因為它的英文名是marrakesh，這個色號非常顯白，黃皮也顯白，紅棕色調，非常好看的一個顏色。...
哪個會做雞絲蛋湯

雞絲蛋湯的製作材料為適量雞蛋、雞脯肉。具體做法為：1、首先現宰一隻活雞，將整隻雞洗淨；2、涼水入鍋，和雞一同放入鍋中；3、小火燉制1小時，放入香草藥料微火煨制1、5小時，放入鹽，過半小時關火；4、整雞取出，待涼，手撕；5、把湯轉入砂...
麻醬雞絲涼麪是怎麼做哇

麻醬雞絲涼麪製作步驟：1、雞胸肉一塊，洗淨後用黃酒醃製10分鐘。2、準備黃瓜和香菜，洗淨分別切成黃瓜絲和香菜碎。3、雞胸肉冷水入鍋，將醃製雞肉的黃酒一同倒入鍋中，雞肉焯水去除雜質。4、雞肉表面變色發白時撈出。5、另起...
餛飩怎麼做小吃雞絲餛飩的做法

主料：牛肉大餛飩、雞絲。輔料：泡蒜、葱、油、鹽、雞精、小辣椒、生抽。步驟：1、準備適量的雞胸肉和香菜，洗乾淨備用；2、把雞胸肉剁成肉泥，放在碗裏備用；3、把香菜剁成菜泥，和雞肉泥放在一起；4、在肉泥和菜泥中加入適量的餃子調...
涼拌雞絲涼拌雞絲做法

1、黃瓜先放入冰箱中冷藏一兩個小時，然後拿出，去皮，切絲。2、胡蘿蔔去皮，切成絲，然後放在沸水裏氽湯一下，讓胡蘿蔔稍微變軟一點。如果喜歡爽脆的口感，可以不用氽湯。將切好的黃瓜與胡蘿蔔放在一個碗裏。3、將雞胸肉放入沸水...
雞肉怎樣做成雞絲

材料：雞胸肉、醬汁、紅葱頭兩大顆。做法：1、把雞胸肉洗淨，雞皮取下另放，紅葱頭切塊備用。2、煮ㄧ鍋滾水放入雞胸肉，下兩匙鹽，滾至雞肉用筷子插至沒有留血水即可。3、起鍋不要放油，直接下雞皮以小火煎至雞油跑出。4、當雞油跑...
中式熱菜製作中的鮮溜雞絲

材料：雞胸150克、綠豆芽150克。做法：1、雞胸肉切成5cm長的細絲。綠豆芽掐頭去尾，洗淨。2、把雞胸肉細絲加入蛋清、幹澱粉、料酒輕輕抓拌均勻。3、找一小碗，鹽、雞精、白胡椒粉和水澱粉混合調成芡汁。4、中火燒熱鍋中的油...
香辣雞絲的做法

1、醃肉：生薑切絲，雞胸洗淨以後撒鹽、紹酒、花椒、生薑絲，生抽一小勺，捏勻，醃漬約一小時以上。2、切配：胡蘿蔔去皮，用削皮器削出長片，再斜切成絲;香菜洗淨瀝乾，切成與胡蘿蔔絲長短相似的小段備用。3、蒸雞：醃漬好的雞胸帶着醃料...
蛹蟲草拌雞絲的做法

蛹蟲草拌雞絲的做法蛹蟲草用涼水浸泡二小時入開水中焯一分鐘後撈出浸涼水將三黃雞腿放入鍋中，加入薑片和料酒煮十五分鐘左右至雞腿能用筷子戳動待雞腿晾涼後去皮撕成條狀蛹蟲草擠掉多餘的水分放入雞絲中加入姜蒜末和葱...
炒麪的做法：快速做出雞絲炒麪

1、麪條煮至八成熟撈出，過涼水2、另起一個鍋，倒油，煸雞絲至微微變色最好。3、然後放入胡蘿蔔絲，青椒絲，油菜翻炒。4、接着放入過完涼水的面，調至中小火翻炒，小心哦，不要翻爛啦。5、然後放入雞粉，生抽，老抽，鹽，輕輕攪拌均勻，直到每...