橙子加熱變苦了

用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等，使得橙子水喝起來有苦味。

建議：泡橙子的水温一般在60℃至70℃比較合適。

泡橙子太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。有人擔心，水温太高會導致維生素C的損失，其實橙子性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那麼容易損失。