老蒸的知識

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蒸蛋為什麼老蒸不熟

可能是加水的比例不夠，或者是時間不足。一，食材:雞蛋2個、涼開水240毫升、鹽適量。二，做法:1、將雞蛋打碗裏；2、用手動打蛋器打至起小泡泡即可；3、一邊往蛋液里加水，一邊攪拌；4、加水後打好的蛋液用篩子將泡泡反覆幾次過濾掉...
老式高壓鍋蒸紅薯要蒸多久

老式高壓鍋蒸紅薯要蒸7-12分鐘。紅薯很容易熟，因此蒸的時間越久，紅薯越爛，同時吃起來的口感也會不同。使用時需注意當鍋蓋與鍋體扣合不到位時，鍋內氣壓不能上升。當鍋內氣壓高於安全值時，不能開蓋。...
清蒸老南瓜的做法

用料：老南瓜、油、生抽、蠔油、葱絲、紅椒丁。做法如下：1、將老南瓜洗淨，去皮；2、切成小塊，擺在盤子裏；3、蒸鍋放入足量的水，燒開；4、水開後，將南瓜擺入蒸鍋，蒸8分鐘；5、在蒸熟的南瓜上面擺上葱絲；6、取一個小碗，將生抽、蠔油、紅...
老闆蒸箱怎麼用

將水箱加水並放入蒸箱，設定好的温度和時間，將食物放進蒸箱即可。蒸箱是現代烹飪設備，用動態蒸汽平衡技術，烹飪過程能保留食物的原有營養成分。外形美觀、佔地小、節能、容量大，具有温度顯示、壓力顯示、蒸制時間設定、語音...
蒸老南瓜的做法

1、食材：南瓜一斤、蒜米適量、薑絲適量、生抽適量、先把南瓜皮去掉。2、洗乾淨切成厚片，排在碟子裏，把蒜米，薑絲搞好。3、放進鍋開大火開始蒸。4、蒸得10分鐘左右打開鍋蓋，用筷子插進南瓜片，很容易插到南瓜片地下就是熟了。...
清蒸老母雞的做法

材料：雞一隻，鹽適量，白酒適量，生薑片適量，小葱適量。步驟：1、把雞處理好，洗淨後瀝乾水分；2、雞上抹上適量的鹽和白酒，放置醃製半小時；3、用刀在雞上均勻劃幾刀，使雞肉更入味，而且受熱後不會變形；4、大碗底部放入適量的生薑片和小葱...
老面頭髮面蒸饅頭

製作過程：1、夏季用冷水和麪，冬季用温水和麪，冬季和麪、發麪應比夏季提前1至2小時。和麪時要慎加水。2、和麪要多搓揉幾遍，促使麪粉裏的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的麪筋真心性好。和好的麪糰要保持一定的温度以30攝氏...
老式高壓鍋蒸米飯多久

10分鐘左右。1、首先取適量大米，淘洗乾淨，倒入高壓鍋中，加入適量水。2、然後蓋上鍋蓋開大火將米飯煮開，等到高壓鍋氣嘴有呲呲的聲音時調小火。3、小火煮10分鐘左右關火，待蒸汽放完盛出米飯即可。使用注意事項：1、在使用前要...
如何做清蒸老虎斑魚

材料：老虎斑魚、料酒、鹽、陳醋、醬油、橄欖油。做法步驟：魚殺好，取出內臟，用水清洗乾淨，在魚身上斜切兩刀，用料酒醃一下，裝盤備用；準備好葱薑絲；將切好的葱薑絲鋪在盤底，魚身適量塗抹上鹽，之後將魚放在葱薑絲上面；倒上一勺醋，喜歡...
蒸肉末要蒸多久才不會老

蒸肉末要蒸10分鐘左右，冷鍋15-20分鐘。材料：豬肉餡150g，雞蛋2只、鹽、雞精、醬油、料酒、澱粉、葱、蒜適量。1、葱、蒜切細末；2、豬肉餡加入適量鹽、雞精、醬油、料酒及切好的葱蒜末調勻；3、在入味的肉餡中加入適量澱粉再...
蒸饅頭老是起泡咋回事

1、面太稀。蒸饅頭起泡原因可能是面太稀了，要是在做蒸饅頭的時候，和的面太稀的話，會導致蒸出來的饅頭起泡。因此面稀的話説明饅頭要不是麪粉少了，要不是酵母發的不夠，因此這些原因都會可能導致起泡的。2、火太大。蒸饅頭起...
怎麼蒸鱈魚肉才不會老

應用生粉加雞蛋攪成糊，加點鹽調味，小火慢煎，才不會老。蒸鱈魚所需食材：銀鱈魚片2片、雞蛋一個、葱、姜、尖椒、澱粉、蒸魚豉油適量。蒸鱈魚製作方法如下：1、銀鱈魚洗淨、兩面沾上面糊，將葱、姜、尖椒切絲；2、將鱈魚放平底鍋...
老式高壓鍋怎樣蒸甑糕

1、將需要洗淨的主料和輔料（糯米、大紅棗、紅豆、赤小豆）洗淨後全部放入電壓力鍋內並加入適量的水。2、往電壓力鍋內放入紅糖，紅糖加多加少根據個人口味而定，喜歡甜多加一點，不喜歡太甜，少加一點，也可以不加，一般加4勺。3、加...
清蒸老虎魚是怎麼做的

主料：老虎魚500克。輔料：蒸魚豉油、葱、姜、料酒、醬油適量。步驟：1、老虎魚自然解凍，去內臟、去腮，洗乾淨。2、將魚切成兩半，從中間鋪開來。3、將老虎魚放在盤中，四周墊上洋葱、姜、料酒，上爐子蒸8至9分鐘，出鍋，澆醬油、放三絲...
祝老公事業蒸蒸日上的祝福語

祝老公事業蒸蒸日上的祝福語有：1、天天祝福你，好事追着你，愉悦盯着你，病魔躲着你，痛苦遠離你，開心跟着你，萬事順着你，成功屬於你！2、敞開你的心扉，讓我分擔你的憂愁；説出你的苦惱，讓我與你共同面對；卸下你的負擔，讓我與你共同承擔。...
老虎斑蒸多少分鐘

老虎斑蒸15至18分鐘即可。把提前除腥醃製好的老虎斑裝盤，放入水開的蒸鍋，大火燜蒸十五分鐘改小火蒸三分鐘即可。老虎斑蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維...
清蒸老闆魚怎麼做

清蒸老闆魚的製作步驟：1、將老闆魚清洗乾淨。2、去除魚的內臟，腮，從魚兩側各切一刀。3、在老闆魚腹內撒鹽，老闆魚的反正面分別撒鹽。4、盤底鋪上薑絲和葱絲，放上老闆魚，老闆魚上撒薑絲和葱絲。5、將盤子放入加水的蒸鍋，燒開...
怎麼蒸雞蛋糕不會老

1、準備食材：雞蛋、鹽、牛奶、白糖。2、首先選用大小適中鮮雞蛋2到3個。3、將雞蛋在碗中打散，用筷子拌勻。如喜歡鹹口味可加少鹽，甜則加入少量白糖，拌勻。也可加入一定量的牛奶。往碗中加入兩倍雞蛋的温水，水是煮沸過的温...
老式蒸肉的家常做法

主料：五花肉300克、五香蒸肉粉100克、薑絲適量、生抽5克、糖3克、鹽3克、豆瓣醬5克、水10毫升。1、碗中放入五花肉、薑絲、生抽、糖、鹽、豆瓣醬。2、再放入五香蒸肉粉、水，攪拌均勻，醃製15分鐘。3、放入蒸鍋，大火蒸30分...
鄭州老蔡記蒸餃在哪

位於河南省鄭州市中原區百花路31號。老蔡記蒸餃是鄭州市著名的傳統小吃，屬於豫菜系。有皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀、灌湯流油的特點。創始人是河南長坦縣蔡士俊先生。蔡老先生早年在北京皇宮裏幫廚，辛亥革...
蒸包子老是粘底的原因

主要有以下原因：火太大：蒸包子的時候對於火候的把握是比較重要的，一般來説蒸包子的時候，火候既不可以太大，也不可以太小，因為火候太大容易導致包子蒸糊，從而沾在蒸鍋上，火候太小，那麼則容易導致包子蒸不熟。包子發麪沒有發好：一...
老虎斑蒸多久

老虎斑需蒸15-20分鐘。老虎斑學名虎斑魚，普通大小的虎斑魚15分鐘左右即可蒸熟，體型較大一些的則可以延長5分鐘，在虎斑魚入鍋之前，可以在魚肉最厚的部分插上一根牙籤或者筷子，等到時間差不多之後，可以將牙籤或筷子抽出來，能輕...
蒸土豆絲老是粘怎麼辦

蒸土豆絲不粘的方法：土豆絲切好的時候要在水裏泡一下，去澱粉，然後蒸的過程中需要不停加入少許水進去，免得糊鍋或者土豆絲粘在一起。土豆是一種非常受歡迎的食材，價格便宜，營養豐富，口感特別好，做法也特別多，蒸土豆絲是其中一種...
蒸箱蒸米飯怎麼老是發黃

蒸箱蒸米飯如果經常發黃，估計是蒸箱裏衞生不好，蒸氣在箱裏積累的太多，所以蒸米飯才會發黃。蒸箱蒸米飯做法：1、蒸米飯時，米和水的比例應該是一比一點二。用食指放入米水裏，水超出米有食指的第一個關節即可。2、蒸大約二十分...
老式蒸燜子的做法

1、葱姜切成碎末備用。瘦肉（我一般用瘦肉的，喜歡吃香點的就用有肥肉的）切碎，可以稍微大些，弄到裏面看不到肉不好吃。2、澱粉和葱姜及肉一起放到容器裏面（最好是不鏽鋼的小盆），加鹽，香油，調味粉，攪拌一下，然後加煮了肉的肉湯，肉湯要...