蒸蛋為什麼老蒸不熟

可能是加水的比例不夠，或者是時間不足。

一，食材:

雞蛋2個、涼開水240毫升、鹽適量。

二，做法:

1、將雞蛋打碗裏；

2、用手動打蛋器打至起小泡泡即可；

3、一邊往蛋液里加水，一邊攪拌；

4、加水後打好的蛋液用篩子將泡泡反覆幾次過濾掉；

5、隔掉泡泡後的蛋液，加入少於的鹽；

6、在碗上蓋上一層保鮮膜，以防蒸的時候水滴在上面影響外觀；

7、隔水中火蒸20分鐘即可。