醃過的知識

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醃過的豬蹄怎麼做好吃

用料：臘豬蹄肉600克、沙窩蘿蔔1個、大葱1節、幹辣椒2個、生薑20克、枸杞20粒、白胡椒粉1克、雞粉1克、料酒20毫升。1、臘豬蹄肉用冷水浸泡1小時，中間換水2~3回。2、洗淨後瀝水備用。3、大葱切段，生薑切片，枸杞備用。4、臘...
鮮姜怎麼醃好吃請醃過的説話

一、主料：嫩姜半斤。二、輔料：醋半袋，砂糖二兩。三、步驟及做法：1、先將姜皮刮淨，切成長薄片。2、放入滾水中煮約三分鐘，取出置入冷水中泡2、3小時，然後瀝乾水分。3、將糖和醋混和，並煮至砂糖完全溶化，然後徹底冷卻。4、將姜放...
滷雞爪時先用醃料醃過是不是更好

滷雞爪時先用醃料醃過，使其肉質鮮嫩多汁，能有效去除肉本身的腥味。具體做法如下：一、主料：雞爪、輔料、葱、姜、冰糖、滷料、鹽、老抽。二、製作過程：1、將雞爪洗淨，剁去指甲；2、葱薑切片，準備冰糖適量；3、鍋內放適量清水，放入...
醃過的肉怎麼燒才好吃

醃肉與大蒜搭配進行爆炒非常美味。具體制作方法如下：準備主料和輔料：醃肉、生薑適量、大蒜適量、蒜苗適量。將醃肉用温水浸泡，清洗乾淨。把泡好的醃肉切成薄片，生薑切絲，蒜苗清洗乾淨切段備用。鍋裏倒入植物油，油熱後放進姜...
醃過的魚怎麼做好吃

用料：醃魚、料酒、生抽、油、紅椒、小葱。1、將醃魚洗淨後加點料酒、老薑絲，上鍋蒸十二分鐘。2、蒸大約5分鐘時把紅椒末加進去。3、蒸熟後加入小葱。4、油燒熱澆一下，爆出香味即可。醃魚是一款苗家美食，是用田魚、鯉魚、...
醃過的鴨子太鹹怎麼做就不鹹了

用開水煮上5至10分鐘左右或做菜之前洗一下。蒸鹹鴨腿做法：材料:鹹鴨腿2個，小葱2根，姜3片。步驟:1、鹹鴨腿沖洗乾淨後，剁成塊放入稍淺點的盤子中；放上幾片薑片，倒入少許點料酒即可。2、電飯鍋中放適量的冷水，把盤子裏的鹹鴨腿...
茄子用鹽醃過要不要洗

不要。茄子，茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脱落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5釐米（野生的具皮...
帶魚是醃過直接蒸嗎

可以先醃製，也可以不醃，可以根據自己的習慣、喜好自行選擇。醃製的好處：帶魚屬於海鮮，腥味較重，在蒸之前醃製一遍，能夠減輕魚肉的腥味。另外，帶魚有新鮮帶魚和冷凍帶魚，冷凍的腥味更重，更適合醃製了再蒸。不醃製的好處：新鮮的帶...
醃過的鴨子如何做好吃

1、紅燒鴨子1).鴨子切大塊，入水焯熟，冷水清洗乾淨。2).熱鍋炒白糖，倒入鴨塊，翻炒至鴨塊有焦糖味，迅速入冷水，沒過鴨塊。3).倒入生抽1兩，料酒1兩，花椒7、8粒，葱段，姜1片，八角1顆，公丁香1個。4).高壓鍋燉煮15分鐘後，開蓋加入糖少許，收...
牛肉用鹽醃過後可以放多久

醃製的牛肉放在室温中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一週多，時間長即使不壞出鹽滷食用起來口感差。醃製熟的牛肉趁熱切成拳頭大小，用保鮮膜包好，在放保鮮櫃，一個星期左右。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近...
牛肉小蘇打醃過要洗嗎

牛肉小蘇打醃過是不用清洗。因為醃製牛肉的小蘇打都是食用小蘇打，完全可以吃進肚子裏，對身體不會有影響。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉...
鹽醃過的筍要焯水嗎

鹽醃過的筍需要放到鍋裏用開水滾一下，因為焯水可以去除異味，不然醃過的筍的味道很強烈，就不好入口了。春筍：過了立春，雨後春筍踏着輕盈的腳步而來，清新、水靈、明媚。春筍最嫩、最鮮，爽脆更是得自天成。所謂“嚐鮮無不道春筍...
用鹽醃過的蘑菇放久了能吃嗎

用鹽醃過的蘑菇放久了，是不能吃的，鹹蘑菇又稱為醃製蘑菇，是不會有毒。但是經過長期的存放後，也有可能產生亞硝酸鹽，多吃了後就會對身體產生傷害的，所以儘量少吃。鮮蘑菇是在低温2-4℃的環境下保存。根據品種不同，保存時間也...
如何燉醃過的豬蹄

原料：醃製豬蹄、筍乾、生薑。1、燒一鍋開水。放入醃製豬蹄，煮5分鐘左右撈起；2、將筍乾沖洗乾淨；3、將生薑拍扁；4、將筍乾、醃製豬蹄、生薑全部放入鍋中；5、加入適量清水；6、蓋好蓋子，大火燒開後調到最小火，燉2個小時左右；7、加...
醃過鹹菜的湯可以吃嗎

湯內含有亞硝酸鹽和各種發酵黴菌，食用後會對身體產生危害。而且，在醃過泡菜以後，泡菜裏的一種物質會變成致癌物質，所以不能喝。但如果保存完好的話也可以繼續醃製泡菜，但是不能進水，這樣醃製的泡菜會越來越好吃的。...
醃過蒜的罐子怎麼去味

首先將罐子清洗乾淨，在罐子中倒入一勺芥末醬（最便宜的即可），然後加入熱水，蓋上瓶蓋，拿出搖晃裏邊的溶液。將裏面的水倒掉，沖洗一下罐子，就能除掉裏面的味道。芥末醬由芥末粉或山葵，辣根或其他粉類經發制、調配而成的一種常見調...
醃過的雞腿肉怎麼保存

1、如果有很多雞腿一起醃製的話，之後吃不完是要放入冰箱冷凍的。2、但有一點大家要注意，要放入冰箱冷凍的雞腿，醃料不能太多，避免太鹹了，因為冷凍會加快雞腿肉吸收醃料的味道，經過冷凍之後的雞腿肉會更加入味。3、一般來説，...
醃過糖蒜的罈子可以醃別的東西嗎

醃過蒜的罈子會留下一股蒜的味道，如欲醃製其他物品，這時需要將罈子多清洗幾遍或者放入些許酸性物質，再把罈子放置在通風口處，讓其對流，即可去味，之後便可以進行醃製其他物品；至於其他的菜罈子的清洗，倒入些白醋後，再取熱水進行...
糖醋蒜醃過的湯能直接食用嗎

最好不要吃，通常醃製糖醋蒜時糖和醋都會加的很多，為了提味還會加入大量鹽，吃下去，肯定會增加人體糖和鹽的攝入量，對身體健康極為不利。糖醋蒜是江南及北方地區的漢族傳統小吃。此菜醋蒜呈紅褐色，色澤美觀，很有地方色彩。糖蒜...
用鹽醃過的竹蜂有什麼作用

用鹽醃過的竹蜂有清熱化痰、定驚的作用。西雙版納基諾族的美食竹蛆富含蛋白質、氨基酸、脂肪酸、礦物質元素、維生素等營養成分。蛋白質含量可達百分之30到百分之40，氨基酸含量為百分之29、90，粗脂肪含量為百分之60.42，...
用鹹鹽醃過的竹筍怎麼吃

醃筍炒肉的做法：1、竹筍切絲備用，裏脊肉切絲，加入生粉料酒攪拌均勻。2、鍋燒熱放冷油，油熱放肉絲爆炒，加入少許鹽，盛出鍋備用。3、鍋中重新放油，放入筍，葱薑蒜絲一起翻炒，放入生抽或者醬油少許。4、加入肉絲翻炒出鍋即可。竹筍...
用泥醃過鹹鴨蛋可以水洗嗎

第一種方法：飽和食鹽水醃製法。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。醃製時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態，濃度約為20%，鹽與水比例為1比5。待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗淨晾乾的鴨蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天...
醃過的雞肉鹽水還能醃嗎

醃過的雞肉鹽水不能醃，醃肉主要是因為鹽巴里含有豐富的氯化鈉，可以殺菌，醃過肉的鹽水裏鹽的濃度已經大大的降低了，而且裏面還含有大量的油脂雜質，達不到原來的效果。雞肉，指雞身上的肉。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適...
用鹽醃過的海蔘怎麼吃

用鹽醃過的海蔘的食用方法：1、先用新食品袋分裝，每袋6到7個，放入冰箱冷凍室保存；2、食用前取一袋；3、將水燒開，將海蔘放入，小火煮30到0分鐘，讓海蔘變軟；4、取出海蔘，將海蔘裏面的筋挑開；5、將煮軟的海蔘放入冰箱冷藏室保存；6、用...
醃過的肉放冷藏可以放多久

醃肉的保質期比一般的肉類要長的多，因為醃肉會放很多鹽，可以防止細菌的繁殖。此外，醃肉一般會進行一段時間的曬制，因此，水分也比較少。將醃製的肉放冷藏可以放置一個月的時間，經過醃製後肉本身含有大量的鹽，鹽漬本身就可以進...