用鹽醃過的竹蜂有什麼作用

用鹽醃過的竹蜂有清熱化痰、定驚的作用。西雙版納基諾族的美食竹蛆富含蛋白質、氨基酸、脂肪酸、礦物質元素、維生素等營養成分。蛋白質含量可達百分之30到百分之40，氨基酸含量為百分之29、90，粗脂肪含量為百分之60.42，不飽和脂肪酸含量為百分之55、9，營養豐富。竹蛆經油炒或油炸脆後食用，營養豐富，美味甘香，似有奶油之味，是伴酒的首選。功能主治清熱瀉火，祛風。用於牙、口瘡、咽痛，小兒驚風。