醃過的豬蹄怎麼做好吃

用料：臘豬蹄肉600克、沙窩蘿蔔1個、大葱1節、幹辣椒2個、生薑20克、枸杞20粒、白胡椒粉1克、雞粉1克、料酒20毫升。

1、臘豬蹄肉用冷水浸泡1小時，中間換水2~3回。

2、洗淨後瀝水備用。

3、大葱切段，生薑切片，枸杞備用。

4、臘豬蹄肉下鍋焯水。

5、砂鍋中加入過濾水，下焯水的臘豬蹄肉。

6、加入大葱、生薑、幹辣椒、料酒。

7、大火燒開後轉中小火燉50分鐘。

8、沙窩蘿蔔去皮切塊，50分鐘後加入蘿蔔。

9、再燉煮10分鐘後加胡椒粉、雞粉調味。

10、再煮5分鐘後加入枸杞，關火出鍋即可。