魷魚能不能與竹筍一起煮
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魷魚能與竹筍一起煮。
竹筍炒魷魚的做法:
材料:竹筍500克、小魷魚250克、韭菜花50克、油鹽適量、料酒2湯匙、生粉2小勺、生薑適量、蒜蓉適量、胡椒粉1小勺。
1、魷魚洗淨用胡椒粉、鹽、料酒醃製十幾分鍾。
2、竹筍去外殼洗淨切絲,韭菜花洗淨切段。
3、鍋倒入冷水和竹筍絲,煮開片刻撈出。
4、炒鍋熱油放入蒜蓉,油開始冒煙時爆炒竹筍絲和韭菜花,快熟時加鹽翻炒,關火裝盤。
5、鍋洗淨後再熱油,放入膠片,爆炒魷魚片刻,撒入料酒繼續爆炒至熟,放入生粉水勾芡翻炒,關火裝盤平鋪在竹筍絲上面。
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