香脆的知識

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香脆椒鹽大蝦的做法

1、洗淨大蝦並去腸，剪掉蝦鬚，放在乾淨的盆裏、加入個雞蛋、一茶勺澱粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20分鐘左右。2、鍋里加油燒至7分熱時、下蝦兩面炸2分鐘、夾出來大蝦備用。3、炒鍋留底油、爆香葱花、蒜丁、薑末...
客家鹹香脆皮雞腳做法

材料：雞腳500克、沙姜粉20克、鹽3茶匙、海天鹽焗雞粉半包。蘸料：鮮沙姜50克、生抽1湯匙、水2茶匙、砂糖2茶匙、麻油少許。製作方法：1、雞腳洗淨剪去趾甲，鍋裏放清水，倒入適量的白酒去腥，把雞腳放進開中火煮至剛熟。2、煮熟...
香脆炸酥家常做法

1、豬肉洗淨，切條，2、將水倒入炸雞粉中，3、攪拌成均勻糊狀，4、放入豬肉，5、拌勻，醃製半小時以上。6、鍋中倒油，燒熱，7、一塊塊放入拌好糊的肉條，8、炸至金黃，撈出控油，9、再次放入鍋中，復炸30秒。10、撈出，控油，11、裝盤，用香菜點綴...
香脆三文魚皮的做法

1、烤箱預熱200度。2、把去好麟的魚皮切成兩指寬的條狀,留有間隔的排在烤盤上。刷上一些橄欖油,按個人口味撒芝麻、鹽、胡椒粉等等調料。3、放入烤箱烤10-15分鐘,能聞到香味且魚皮成金黃色即可。4、取出後徹底放涼。...
香脆辣椒絲怎樣炸

方法：1、乾紅辣椒剪成段，去籽；2、辣椒段用涼水浸泡10分鐘；3、放入沸水鍋中，加鹽焯燙2至3分鐘，撈出瀝乾；4、將辣椒、磕入雞蛋清放入一個碗中，加入鹽、吉士粉、糯米粉、白芝麻；5、攪拌食材均勻並裹上粉料；6、鍋中適量油燒至5成熱，...
為什麼自己烤的雞蛋餅乾不香脆

自己烤的雞蛋餅乾不香脆，原因可能是做法不對。雞蛋餅做法:原料:麪粉、發酵粉、雞蛋、牛奶、黃油、糖。輔料:花生醬。製作過程:1、把一塊黃油放在微波爐中化了，倒入雞蛋中打散起泡;2、放麪粉，用加入發酵粉，用雞蛋液揉麪，加...
香脆番薯的做法

1、番薯洗淨去皮切成1釐米厚的片。2、把炸粉，五香粉，鹽，食用油放到大碗裏攪拌均勻，加入冷水攪拌成可流動的麪糊，不能過稀。3、鍋裏倒入食用油，開中火。4、油大概有五分熱的時候把番薯片放進鍋裏炸，要注意翻面，避免炸焦了。5、...
香脆炸粉怎麼用

今天，來跟大家講講香脆炸粉怎麼用。首先，我們拿出一個碗，在碗裏倒入適量的香酥炸粉。然後，我們往碗裏打入一個雞蛋，攪拌均勻。接着，我們加入適量的清水。緊接着，我們再適當加入一點麪粉，全部攪拌均勻即可。最後，我們就可以將準...
請教香脆蛋卷的配料及製作要點

工具：蛋卷烤制模：在大中城市的食品機械門市有售也可以自制。爐子：煤爐、液化氣爐均可。容器：用來裝蛋液、麪粉等。製作方法：1、將適量麪粉，適量鹽，味精，雞蛋，放入適量的水中，攪拌均勻成粥狀，不可太稠；2、將蛋卷烤制模放在煤爐或液...
香脆炸鮮奶的做法

1、牛奶加入白糖攪拌均勻。2、加入吉士粉和20g玉米澱粉，攪拌到沒有顆粒。3、放到燃氣灶上，小火，慢慢攪勻。4、攪到稀糊狀的時候就可以關火，利用餘熱快速的攪勻。5、重新找個容器，牛奶底部抹少許油，將麪糊倒入，放涼後冷凍半個...
香脆辣椒怎麼做

主料：乾紅辣椒適量、雞蛋液適量、白芝麻、花生米。輔料：鹽、吉士粉、糯米粉。做法步驟：將乾紅辣椒剪成段，去籽。取一大碗，將辣椒段用涼水浸泡10分鐘。再將其放入沸水鍋中，加鹽焯燙2至3分鐘，撈出瀝乾。取一大碗，放入辣椒、磕入...
香脆甜的芋頭條做法

第一、首先把芋頭去皮。第二、然後切成小方條。第三、開火下油，油量要比平常炒菜多兩倍，然後把芋頭條子擺進去用中火炸。【我用的是豬油，豬油炸東西特別香】第四、炸至芋頭條有點微黃色，大概6分鐘左右就可以夾上碟子了。...
香脆麻花的做法

1、原料：麪粉、雞蛋、糖、芝麻、色拉油。2、兩勺麪粉。加一個雞蛋。放入芝麻。3、加糖。加色拉油。攪拌均勻。揉成麪糰。4、擀成餅，切成細長條。搓長搓成麻花。5、七成油温下鍋，小火慢炸。香酥小麻花完成。...
香脆糖餅的做法

1、香脆糖餅做法：和好面醒30分鐘，糖餡摻少許麪粉避免吃的時候糖流到後背。將餅包好，拍扁用植物油小火烙熟，兩面微黃即可出鍋。2、香脆糖餅是一種美食，主料有面粉，白糖，植物油。3、香脆糖餅的特點：香酥糖餅製作簡單，可以當做平...
燒餅怎麼保存香脆

1、燒餅想保持酥脆的口感，出爐後自然降温晾涼，如果需要保温用專用的棉被包裹，不能裝在塑料袋裏，不然燒餅會吸收水蒸汽，變得疲軟而有韌性，像一塊牛皮。2、冷掉的燒餅繼續常温保存或冷藏，澱粉質老化，口感變得乾硬，最好冷凍保存。...
香脆辣片家常做法

1、將水芹菜清洗乾淨，焯水備用；2、將豆腐乾和胡蘿蔔切絲，將大蒜搗成蒜泥；3、將水芹菜切寸段後放入盆中，加入豆腐乾絲和胡蘿蔔絲，再加入蒜泥，4、加入一勺白醋（10克），加入10克辣椒醬（風味自定），加入1克鹽，加入1克雞精，加入20ML芝麻油。...
炒酸辣藕片過程怎麼才能香脆

1、藕切片，放入加了幾滴白醋的水中泡一會，辣椒切段。2、熱鍋，加油，熱至七八分時加入辣椒爆香，也可加入葱薑蒜等調味。3、辣椒炒香後，加入藕片，大火翻炒一分鐘後轉小火，加入1勺鹽，1勺糖，3勺醋。4、加入調料後，就着小火，或者關火用...
香脆土豆片怎麼做

主料：土豆500克調料：植物油75克鹽3克味精1克胡椒粉2克各適量香脆土豆片的做法：1、把去皮的土豆切成1、5毫米厚的圓片；2、用冷水浸泡，並沖洗去澱粉，然後瀝乾水分待用；3、鹽和味精、胡椒粉拌勻備用；4、炒鍋上火，放入生油燒熱，待油...
香脆魷魚圈做法圖解

1、我們先用五香粉，醬油，蠔油，料酒等把魷魚提前一晚上醃製好。2、然後我們準備三個碗，分別放上面包屑，澱粉，雞蛋。3、我們把醃製好的魷魚圈先放入澱粉中粘上澱粉。4、然後我再把魷魚圈放入攪拌好的雞蛋裏面滾一下。5、最後...
華品香脆炸粉怎麼用

華品香脆炸粉使用方法：1、把醃製好的雞翅放入乾的炸粉中，進行裹粉，讓雞翅均勻的沾上粉後在放進清水裏濕一下，再放進乾的炸粉中，均勻沾上乾粉，反覆擠壓幾次，再放進篩子裏，篩掉多餘的粉，篩出鱗片。2、先取一點炸粉和水調成漿糊狀...
香脆三明治的做法

1、前一天晚上將兩個雞蛋放進冷凍冰箱。2、雞蛋剝殼豎向切成兩半，放入電餅鐺。3、把火腿切薄片放在雞蛋上，同時將切片放進電餅鐺。4、取出麪包切片，一片抹上沙拉醬一片抹上千島醬，放入煎好的1/2雞蛋和火腿薄片，切黃瓜片放...
如何煎出香脆的魚

把魚炸脆，重要的是要掌握油温和油炸方法；首先，將自發麪粉加水拌成麪糊，麪糊不能太稠。將魚放進麪糊裏再夾出，麪糊剛好能從魚頭劃落到魚尾，整條魚身仍裹着一層面糊為宜；油燒至八成熱，下魚炸，炸時調到小火慢煎至兩面淡黃結殼就撈...
香脆豬耳朵做法是什麼

1、豬耳朵放鹽煮熟，切條；青蒜切段，蕃茄切小塊，姜切絲。2、炒鍋放油，先炒青蒜，蕃茄六成熟後舀起。3、炒鍋洗淨後，預熱放油，先放薑絲，再放豬耳朵，中火翻炒。4、待肉香味漂出鍋，倒入前面炒好的青蒜蕃茄，快炒。5、起鍋前放耗油炒勻，裝...
香脆薯片家常做法

1、土豆去皮後放水裏泡着。2、用刨子刮成薄片（越薄越好，而且要均勻）。再用水泡幾分鐘，然後撈起攤開，稍為晾乾水分。3、鍋裏下適量油。4、油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸，炸至金黃色後撈起瀝乾油。5、用...
香脆麻辣蝦的做法

1、北極甜蝦洗淨瀝水，放在乾淨的不鏽鋼盆裏，依次放入澱粉、姜碎、黑胡椒粉、蠔油，抓勻，放在一旁醃製10分鐘入味。2、香芹、乾紅椒切段，大蒜拍碎，備用。3、油入鍋燒熱，下入醃好的蝦開始炸，直到蝦兩面金黃後撈出備用。炸蝦後的...