特吃的知識

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什麼是“特吃”

“特吃”，主要是指如何吃“特菜”。很多菜比較新穎，一些消費者對如何吃不十分了解，比如蔞蒿。南京人對蔞蒿十分推崇，有“無蔞蒿不成席”的讚譽之詞。“蔞蒿炒豆腐乾”是有名的淮揚菜。但北方人對此不甚瞭解，往往因烹調不得...
延安特色小吃

1、肉夾饃：延安傳統美食之一，其肉質軟嫩、風味獨特。2、油糕：由軟米、大棗精製而成，經植物油炸後，其色澤金黃、清香細膩、香甜可口。3、羊雜碎：由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、肺等燴制而成，其味道香濃、營養豐富。4、油...
韓國特色小吃

1、韓國拌飯：與泡菜一同被列為韓國代表飲食的拌飯，作為韓國最高傳統飲食，是在白米飯上拌上炒肉，各種各樣的青菜，與辣椒醬或調料等一起拌着吃。不僅可口，有益健康，而且製作容易，食用方便，成為飛機上的最佳飲食。在韓國有很多著...
北京必吃的特色小吃

1、慶豐包子鋪歷史悠久，包子個兒大餡多，鮮美無比；2、老北京涮鍋也稱“涮羊肉”製作簡單，口感良好；3、褡褳火燒提起褡褳火燒，其皮薄餡大，外焦裏嫩而口味鮮美；4、門丁肉餅其門丁肉餅多汁、肉香撲鼻；5、老北京炸醬麪炸醬麪是北京...
許昌特色小吃

許昌的特色小吃有：1、馬武胡辣湯海三水煎包，地址：古槐街50號。2、鐵旦全羊鮮湯，地址：毓秀路與新興東路交叉口北行50米路東。3、麥粥客大餡燒麥，地址：三八路與倉庫路交叉口向東100米路南。4、黃家包子館，地址：學府街公務員一期...
萊州特色小吃

1、萊州梭子蟹：名為萊州三疣梭子蟹，俗稱大蟹子，是指以萊州地名命名，在原產地域範圍內捕撈和養殖的梭子蟹。梭子蟹體肥肢壯，殼薄色正，肉色潔白，肉質細嫩，肥滿度高，膏似凝脂，味道鮮美，營養豐富，為海蟹之上品；2、萊州對蝦：被譽為萊州四...
河源特色小吃

1、馬拉糕：河源茶樓裏常見的點心之一，特色是氣孔有三層，頂層是直的，而低層是橫的，為蛋糕的一種。正宗馬拉糕由麪粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日，最後放在蒸籠蒸制而成。茶樓內的馬拉糕通常製成一大型圓狀，切開成小塊發售...
廣西特色小吃

1、馬蹄糕：流行於南寧一帶，是當地人最喜歡吃的一種甜品之一。特點是撅而不斷，是軟、滑、爽、韌兼備的美食。2、玉林牛巴：玉林當地特產，玉林牛巴是半透明狀的，顏色看起來像咖啡，味道鮮美味美，有嚼勁但不堅硬。3、巴馬烤香豬：巴...
杭州特色小吃

1、貓耳朵：貓耳朵是杭州地區很有名的一款小吃，用白麪粉作為原材料，配上了雞丁、火腿丁、香菇、乾貝等佐料烹製而成。面瓣小巧玲瓏，形狀像貓的耳朵，因此取名為貓耳朵。2、酥油餅：酥油餅是杭州著名的風味特產之一，採用上等白麪...
萬盛特色小吃

一、缽缽雞：是四川成都的漢族傳統名小吃，屬於川菜系，從清代流傳至今已有上百年的歷史，1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。菜品在特珠殊加工後用籤串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用...
龍口特色小吃

龍口特色小吃很多，如：排骨包子、黃縣肉盒、鮁魚餃子、葱油小鮑魚、五味粥、炸礪黃、清煮八大蛸、油爆扇貝、涼拌海虹、韭菜炒海腸子、生拌鮮海蜇、槓頭火燒、野菜糰子、蟹醬、清蒸黑鹹菜、面魚、巧餑餑、寬心面、幹炸香...
回族特色小吃

油香是回族民間傳統食品，有普通油香、糖油香、肉油香三種，有的地方把油香叫“香香鍋”。相傳油香在元代從古波斯傳入中國，回族的油香種類和口味有多種，有發酵面的鹹味油香、淡味油香、甜味油香，還有燙麪油香，發酵面油旋子等...
廈門特色小吃

1、原巷口魚丸鋪：有着近兩百年曆史的百年老店。其店鋪內設近3000平米的旅遊觀光工場，顧客可親眼看到是怎麼把鯊魚製作成魚丸的，保證食材的新鮮。另外提供25元海鮮小炒，咖啡，甜點等上百種地方特色小吃，包括廈門各種名小吃在...
吃夜宵特句

1、夜宵，是一個城市的靈魂。2、有宵夜吃的日子，才是幸福的日子。3、希望自己一直都是吃不胖的年紀，肆無忌憚地享受美食並且還在長身體。4、獨自一人在外吃宵夜，現在已經快凌晨了。5、好餓，好難受。6、把體重留給愛的美食，把...
婁底特色小吃

白溪水豆腐，是漢族傳統名菜，屬於湘菜系，色澤潔白，質地細嫩，久煮不散，鮮美可口，享有“走遍天下路，白溪水豆腐”的美譽；落口溶喬餅，是一道美味可口的漢族名點，屬於湘菜系，選用優質雜柑，經篩選、去皮、壓水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣後...
大慶特色小吃

1、肇州酸菜魚；2、爛糊白菜；3、大同熘肥腸；4、栗子燒白菜；5、紅燒鹿肉；6、扒雞；7、豬手；8、鐵鍋燉大鵝；9、幹鍋鴨頭；10、粘玉米蒸糕；11、綠豆粥。...
濟寧特色小吃

1、甏肉乾飯：是濟寧地區傳統特色小吃，起源於元朝。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味，於是就逐步發展為今日的甏肉乾飯。2、濟寧夾餅：最早出現在20世紀90年代中期，最早只有"羊肉串夾餅"，夾在餅...
重慶特色小吃

1、重慶火鍋：起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。2、重慶小面：重慶小面是重慶麪食中最簡單的一種，重慶面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統麪食，因其獨特口感，以辣...
臨沂名吃特產

1、八寶豆豉：簡稱豆豉，始產於清嘉慶年間，距今已有200餘年的歷史。1983年被評為省優質產品，1992年獲全國博覽精品金獎，1995年獲中國名優精品金獎。2、糝：即肉做的羹，因其香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃為眾人所喜愛，...
漢中特色小吃

1、漢中漿水面，漿水面是以漿水做湯汁的一種麪條。漿水面廣泛流行於蘭州、天水、定西、臨夏等地，而以蘭州的最為考究。它含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進食慾，為夏令佳品；2、漢中米皮，是陝西南部漢中地區著名特色小吃。相傳...
泉州特色小吃

泉州特色小吃有很多，列舉以下幾種：1、潤餅，發源於泉州，而後流行於台灣、福建地區，泉州的潤餅菜是以麪粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱潤餅或擦餅，食時鋪開餅皮，再卷胡蘿蔔絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜餚，制食皆簡單，吃起來甜潤可口；2...
濮陽特色小吃

南樂壯饃。南樂壯饃俗稱肉餅，已有100多年曆史。南樂城舊有劉家壯饃和霍家壯饃。劉家壯饃創始人劉長青，世居縣城東街，以打壯饃為生，頗有名氣，至今已傳三代。濮陽筒子麻花。筒子麻花的特色：狀如長筒，酥脆焦香，別有風味。濮陽糟...
周口特色小吃

1、高集燒餅：高集燒餅由上等小麥粉燒製而成，香酥可口，營養豐富，老少皆宜，風味獨特，可謂豫東一絕；2、鄲城張集燻雞：鄲城張集燻雞工藝獨特，以陳年循環老湯配十幾味中草藥精製而成，燻雞骨酥肉爛皮裂，肥嫩爽口不油膩，色亮形美不鬆散，實...
廣州特色小吃

1、酥皮蛋撻：主酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮，口感粗糙，口感酥中帶化，營養豐富；2、薄皮鮮蝦餃：以熟澱面面團作皮，鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡，包成餃形蒸制而成，皮薄白，半透明，軟韌而爽，味鮮香醇，被外省同...
銅梁特色小吃

銅梁特色小吃：1、楊記鳳爪：在重慶地區比較出名，其味道突出了重慶人吃得辣的特點，口感舒服，深受銅梁當地居民的喜愛；2、銅梁葛粉：具有清涼下火，開胃下食，利尿解酒的特效，從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用；3...