杭州特色小吃
1、貓耳朵:貓耳朵是杭州地區很有名的一款小吃,用白麪粉作為原材料,配上了雞丁、火腿丁、香菇、乾貝等佐料烹製而成。面瓣小巧玲瓏,形狀像貓的耳朵,因此取名為貓耳朵。
2、酥油餅:酥油餅是杭州著名的風味特產之一,採用上等白麪粉和白糖煎制而成。吃的時候,白糖粉和麪皮的酥脆相結合,鬆脆可口,別有一番風味。
3、葱包燴兒:採用上等白麪粉,把麪皮製作成春捲皮,然後再裹上油條和小葱,攤平之後,放上油鍋煎至金黃即可。這道小吃非常具有江南特色,香味濃郁。
4、兒川面:採用的是特製的麪條,味道鮮美,加入了豬肉片、筍片等食材,吃起來綿滑味鮮。
5、定勝糕:定勝糕是用粳米和糯米制作而成,屬於杭州特色小吃之一,營養價值極高。定勝糕是用粳米粉和糯米粉加入紅豆沙蒸制而成,糕點吃起來比較鬆軟,色澤粉紅,入口甜糯,還帶着淡淡的甜味和豆沙的香味。
6、麻球王:麻球王是用糯米粉和糖粉炸成,色澤金黃,外面裹着芝麻,吃起來酥脆香甜,帶着糯米的甜糯,油而不膩。
7、杭州小籠:杭州小籠其實就是杭州小籠包,麪粉做皮,肥瘦相間的豬肉或者是蝦肉作為餡料,餡料裏面加上皮凍,然後放上蒸籠裏面蒸熟即可。小籠包的特點就是皮薄汁多,鮮香潤滑。
8、幸福雙:幸福雙採用麪粉製作,在裏面包上豆沙或者是乾果,蒸熟即可。
9、小雞酥:小雞酥採用的是精麪粉為主料,配上了沙律油、豆沙,將麪皮包上餡料放入烤箱烤制而成。因為製作成的麪點造型是小雞的形狀,所以取名小雞酥。
10、西湖藕粉:西湖藕粉是杭州很有名的特產小吃,風味獨特,營養價值也很高。藕粉色澤紅潤,細膩粘稠,易於消化,口味清甜,適合各個年齡層的人。
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