涼拌的知識

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涼拌葱絲怎麼做

原料：葱、鹽、醬油、白醋；步驟：1、將葱白切掉，只留葱尾；2、洗乾淨後用手將葱尾撕成絲；3、準備一個陶瓷的容器，不建議使用不鏽鋼容器；4、放入葱絲，加入適量的鹽、白醋、生抽；5、用手拌勻後，靜置十五分鐘即可。...
涼拌白地瓜怎麼做做法

地瓜去皮後切絲，將其放入盤中備用；準備葱花，蒜蓉，辣椒絲備料；將地瓜放入鍋中過水，待其煮熟後撈起；放入涼水中，待其變涼後撈起，控幹水，加入蒜蓉，葱花，辣椒絲，鹽，生抽，橄欖油等佐料並均勻攪拌；盛入盤中。...
涼拌檸檬鴨

涼拌檸檬鴨是一種補陰的食物，營養價值和藥用價值都很高，食療功效明顯。做法如下：材料：土鴨、檸檬、大蒜、姜、花生油、葱、米酒、香油、生抽、蠔油。方法步驟：水裏加入薑片燒開，放入半邊鴨，加入兩勺米酒，煮25分鐘左右；期間準備...
涼拌西葫蘆絲用焯水嗎

涼拌西葫蘆絲不用焯水，焯水是做飯的一道工序，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜餚的色、香、味，特別是色起着關鍵作用。焯水的...
涼拌八爪魚的做法

一、材料：八爪魚、姜、葱、鹽、酒、油。二、做法：1、八爪魚切半用姜葱水煮熟；2、撈出後用冰水泡一會，切條，加香葱、薑末、鹽、酒拌勻；3、燒兩大熱油倒在上面拌勻；4、再加入八爪魚條拌勻醃製兩小時即可食用。...
小紅蘿蔔涼拌方法

1、準備食材，將蘿蔔清洗後，頭尾的葉子和尾巴都切掉。2、將每個蘿蔔切成兩瓣，用刀拍碎。3、加入適量鹽，拌勻，放置十分鐘。4、10分鐘後，倒盡醃出的水。5、加入醋、白砂糖，倒入少於麻油，均勻攪拌後即可。小紅蘿蔔是蘿蔔的一種，有...
木耳涼拌怎麼做才好吃

1、將黑木耳用冷水泡發，一般一個小時可以泡軟，變軟後冼淨備用；2、鍋中倒入清水煮開，放入木耳，焯燙後撈出備用；3、瀝乾木耳，3瓣大蒜切碎；4、起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香；5、加入2勺剁椒醬翻拌均勻，將7ml生抽、1勺香醋、適量...
涼拌八爪魚最正宗的做法

1、鍋內放水燒開；2、將八爪魚放入水中焯熟；3、切好葱絲、薑絲備用；4、放入葱絲、薑絲、花椒油、醋、雞精攪拌均勻；5、最後撒上少量香油攪拌均勻即可食用。...
涼拌香椿芽竅門

1、香椿洗淨入開水中焯兩分鐘至變綠色；2、焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘；3、擠掉水分後切去根蒂；4、熱油爆香蒜末、幹辣椒；5、關火後下入香椿；6、加入鹽和香油拌開即可裝盤食用。...
海帶可以跟黃瓜一起涼拌食用嗎

1、海帶可以跟黃瓜一起涼拌食用，黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素及煙酸等營養素。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對機體康復有良...
花心蘿蔔怎麼涼拌好吃

食材：花心蘿蔔1個、鹽適量、白糖適量、白醋適量、香油適量、雞精適量。做法：1、將蘿蔔削皮，先切薄片，再切成細絲；2、放入鹽水裏浸泡十分鐘；3、蘿蔔出水開始變軟，將蘿蔔稍沖洗下瀝乾；4、放入碗中，加入白糖、白醋、香油、雞精；5、...
蘋果醋可以做涼拌嗎

蘋果醋食用方法：1、直接飲用；2、加冰塊或混合沙冰飲用，口感清爽，適合夏天飲用；3、與橙汁混合飲用，風味獨特，而且營養更加豐富；4、做水果沙拉的時候加入適量蘋果醋，不但口味口感更好，而且有助於水果中的維生素、微量元素等的吸收...
海帶絲不煮熟能涼拌吃嗎

具體做法如下：原料：水發海帶、雞蛋薄餅、胡蘿蔔。調料：醋、生抽、鹽、辣椒粉、香油、熟芝麻。做法：1、海帶絲過熱水，雞蛋薄餅切細絲，胡蘿蔔切細絲；2、淋上提前用醋、糖、生抽、鹽、辣椒粉、香油調好的汁；3、撒上熟芝麻，即可食...
涼拌雞爪怎麼做好吃法

主料：雞爪1斤。輔料：蒜6顆、姜1塊、香菜2棵、花生20顆、辣椒粉2勺、紅椒10個、雞精適量、香油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量。做法：1、將雞爪洗淨、備好。2、把姜的三分之一切片，剩下的部分剁碎；大蒜切成碎末；香菜切成...
豬肝怎麼涼拌好吃

食材：豬肝500克、小葱3根、生抽3勺、料酒1勺、蠔油1勺、糖適量、蒜8瓣、香菜1根、鹽適量、醋1勺。1、豬肝冷水下鍋，放入葱姜、八角、料酒，煮20分鐘，過涼水切片備用。2、放葱末、蒜末、生抽、蠔油、醋、辣油、糖、香菜拌勻...
涼拌滷肉的調料怎麼做

一、材料：鹽、雞精、生抽、醋、生薑、大蒜、香菜；二、做法：1、將生薑和大蒜香菜洗淨，生薑切成泥，大蒜拍扁剁碎，香菜切段；2、碗中放入適量鹽雞精生抽和醋，將處理好的1放入碗中，攪拌，撒入少許香油即可；熱花椒油：一、材料：花椒、桂皮...
農家菜--涼拌胡蘿蔔

第一、涼拌胡蘿蔔每次不要做太多，一頓夠吃的就可以了，所以我們使用一根胡蘿蔔就行了，胡蘿蔔清洗乾淨。第二、用擦絲器擦成細絲，當然你要是刀功好的話，直接用刀切成細絲更好，然後用熱水燙一下撈出來放在盤子裏。第三、切上一...
涼拌金針菇怎麼做

1、油20g、白醋20g、純白糖20g、黃瓜50g、麻油10g、金針菇80g等。2、食材加工：將金針菇洗淨，切去根部，撕成段備用。3、鍋中放適量水，煮開後放入金針菇，煮熟後用冷水沖洗後撈出來備用。4、黃瓜洗淨，斜刀切片，再切成絲，胡蘿蔔洗...
涼拌護心肉的做法

1、準備材料：護心肉1000g、高湯適量、鹽適量、料酒適量、姜1塊、大料1個、老抽適量、紅油1勺、花椒油少許、糖少許、涼拌醬適量、油適量、蒜適量；2、將護心肉洗淨，反覆用清水泡到沒有血水為止；3、將冷凍的高湯解凍；4、鍋中...
涼拌螞蚱菜的做法有哪些

材料：螞蚱菜100克。輔料：香油適量、鹽適量、雞精適量、香油適量、魚釀醬油適量、辣椒1個、大蒜適量、芥茉適量。做法：1、取螞蚱菜、辣椒、大蒜，並將螞蚱菜、辣椒洗淨，大蒜扒皮洗淨。2、向鍋中加入清水，並燒開，然後向鍋中加入...
涼拌茴香怎麼做

主料:茴香菜300g。輔料:油適量，鹽適量，檸檬一個，醋，生抽，蜂蜜，蒜蓉。1、茴香洗淨，切掉頭尾。2、將茴香切成較細的絲。3、將茴香絲泡在冰水裏，擠上半個檸檬汁浸泡10-20分鐘。4、黃甜椒切較細的絲。5、芫荽切小段。6、橄欖油、...
涼拌拉皮的家常做法

材料主料：拉皮1張。輔料：黃瓜1根、鹽半匙、味精半匙、火腿50g、醋適量、香油適量。1、醬黃瓜洗淨切塊。2、將火腿切丁。3、將拉皮切成條。4、將切好的拉皮黃瓜和火腿放在碟子裏，加入半匙鹽、半匙味精、適量醋和適量香油，...
涼拌麻辣豬皮怎麼製作

食材明細：豬肉皮300g，大葱1根，大蒜半頭，香菜若干，老乾媽辣椒醬或辣椒油適量，香油適量，陳醋適量，白糖適量，鹽適量，味精適量，花椒適量，八角適量，香葉適量，樹皮適量。做法步驟：1、準備豬肉皮300g，鍋中燒一鍋清水，放入花椒，八角，香葉，樹皮；2、...
涼拌黃瓜芽胡麻醬的做法

1、把芝麻醬倒在一個碗裏，加一點點鹽，再往裏倒一點涼水，用筷子順一個方向攪拌，攪拌一會就會覺得水被吸收了，而芝麻醬則越來越幹。2、再接着往裏倒點水，繼續攪拌。這樣反覆幾次，不斷攪拌逐步加水，一直到濃稠的芝麻醬變成比較稀...
涼拌大豆腐怎麼做好吃

1、把買好的一整塊豆腐切成小塊，形狀為四方體。2、切好後裝盤，把豆腐倒入燒好的開水中，大火煮3分鐘。3、燒好後撈出，若豆腐量較多，可分兩個盤子裝，將豆腐均勻的擺在盤子裏。4、將準備好的配料：葱、姜、蒜、辣椒，已經溶入老抽...