涼拌滷肉的調料怎麼做

一、材料：鹽、雞精、生抽、醋、生薑、大蒜、香菜；

二、做法：

1、將生薑和大蒜香菜洗淨，生薑切成泥，大蒜拍扁剁碎，香菜切段；

2、碗中放入適量鹽雞精生抽和醋，將處理好的1放入碗中，攪拌，撒入少許香油即可；

熱花椒油：

一、材料：花椒、桂皮、八角、孜然；

二、做法：

1、油鍋七成熱左右，放入以上調料，煸炒出香味，濾除調料；

2、將油放入拌滷肉的盤中。