冬筍怎麼燒
一、冬筍炒蘑菇。1、準備食材:鮮香菇3朵、冬筍120g、胡蘿蔔、腐竹3根、葱1段、蒜1瓣、姜1小片、生抽15ml、蠔油10g、老抽5ml、糖3g、水澱粉15ml。
2、腐竹提前泡發。
3、香菇、冬筍胡蘿蔔切片,腐竹切段。
4、燒一鍋開水,下冬筍片焯2-3分鐘,淡化冬筍本身的澀味,然後撈出過涼水瀝乾。
5、葱薑蒜切碎。
6、鍋中倒油,7成熱下葱薑蒜片爆出香味,再倒入香菇翻炒。
7、倒入腐竹、冬筍、胡蘿蔔、生抽、蠔油、老抽、糖翻炒均勻。
8、加入半碗清水,中火燜煮6-8分鐘。出鍋前淋入水澱粉,翻炒均勻即可。
二、冬筍炒肉。1、準備食材:冬筍200克、豬肉100克、青椒100克、胡蘿蔔50克、大蒜20克、調和油15毫升、蠔油10毫升、鹽少量、澱粉少量。
2、將冬筍去除外皮後切片,然後用水焯一下,這樣可以去除它的澀味,而且縮短炒的時間,豬肉切片後用少量鹽和澱粉拌勻,這樣炒出來的肉嫩而不老,而且很入味,胡蘿蔔切片,青椒切塊,大蒜切碎。
3、炒鍋中放入適量調和油,油熱後將豬肉片放入鍋中。
4、將蒜碎放入鍋中;翻炒至豬肉片變色出香味後放入胡蘿蔔片;將青椒放入鍋中,將冬筍片放入鍋中,根據自己口味放入適量蠔油;翻炒一會,將蠔油和食材混合均勻。
三、臘肉燜冬筍。1、準備食材:臘肉60克、冬筍160克、葱薑蒜適量、青紅辣椒適量、鹽適量、水適量。
1、60克臘肉切片。提前焯水處理好的冬筍160克切片。葱薑蒜、青紅辣椒適量。
2、炒鍋放入一點點的油,煸出臘肉裏的油。
3、臘肉煸至透明後盛出,鍋中留下煸出的油脂,炒香葱薑蒜,青紅辣椒。
4、下冬筍片翻炒均勻,調入適量的食鹽。加入沒過筍片的水,下入臘肉片翻炒均勻,大火收幹汁水即可。
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蒸臘魚塊怎麼做好吃
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怎麼炒花嘎
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青檸和檸檬區別
營養成分含量不同:青檸檬與黃檸檬裏面都含有了維生素C的營養成分,但是青檸檬的含量要比黃檸檬高一些。口味不同:青檸檬相比黃檸檬的更加酸一點。用途不同:青檸檬一般用來調味,而黃檸檬則多用來泡水飲用。青檸和檸檬的吃法:青檸可以和蜂蜜搭配在一起泡成茶來喝,需要把...
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老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...