冬筍的知識

冬筍列表百科專為您提供冬筍精彩內容，冬筍優質知識，冬筍相關的百科知識點，讓生活的精彩從冬筍開始，我們為您分享生活中的小竅門，生活中的小知識，健康小知識，健康養生知識，快快來看吧。

首頁 > 冬筍的知識

冬筍燜板鴨的做法

鹹淡相宜，這一鮮一陳的搭配，怎是文字上能描述出的美味啊～！全部的材料事先準備好：冬筍切片、葱薑蒜切段板鴨事先要用開水煮5~8分鐘煮過的板鴨剁小塊少許油起鍋，放入姜葱蒜爆香調味：米酒、糖、少許的醬油（上色用），這裏無需放鹽，板...
冬筍如何採挖

1、找對竹林。一般冬筍在土地肥沃疏鬆、竹子稀疏有密和竹葉茂盛翠綠的竹林生長得較多，這樣的竹林一般2-4年生的竹子大概佔一半生長量，新生竹佔30%左右，因此找對竹林很重要。2、看準方位。一般的植物都離不開光照，冬筍也不...
新鮮冬筍怎麼保存

新鮮冬筍保存方法有用冰箱保存、密封保存、埋藏保存、鹽水保存等，竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經；具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效。冬筍是一...
冬筍凍了能吃嗎

冬筍凍了能吃。冬筍可以冷凍，只是冷凍以後各方面的口感會遭到破壞，若不能即食，買回冬筍後在切面上先塗抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏，想要保存好筍的營養價值，同時讓它的口感更好，就要存放好，冬筍的存放主要是防止水分丟失。如果...
冬筍好還是春筍好

冬筍味道更可口，春筍性價比更高。從口感上來説，無疑是吃冬筍更好，口感細嫩爽口不説，還具有極佳的營養成分，追求口感可以選擇冬筍，但是冬筍的性價比比起春筍來説就差上許多，春筍產量高、價格實惠，追求性價比可以選擇食用春筍。...
冬筍常見保存方法有哪些

1、密封法：把未剝殼的冬筍放到大桶、壇、罐或密封袋等容器裏，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。這種方法保存時間15-30天，封閉性越好，保存時間越長。2、埋藏法：找來大桶、缸等大容器，先在容器底部鋪一層厚1...
冬筍剝皮剝到哪一層

竹筍剝皮應該剝到能夠看到裏面的肉比較白，皮的根部有一點青，用手掐一下能夠掐進去就可以了。一般大的竹筍要用刀沿着中間切開，然後輕鬆的把皮去掉，需要把毛茸茸的皮全部都剝掉，露出裏面白嫩的肉就可以了，特別是冬筍剝完以後...
冬筍怎麼做好吃

食材：冬筍300克、鹽5克、老抽5克、白糖10克、薑片5克、生抽10克、食用油20克。1、冬筍去除筍衣和根，將冬筍切段，裝盤備用。冬筍放入開水中焯水八分鐘，撈出過涼備用。2、鍋中放油，放入薑片爆香，放入冬筍翻炒至表面微黃，放入糖...
冬筍冷凍保存要煮熟嗎

新鮮冬筍可以煮熟放冰箱保存。對於已經剝殼的竹筍，可以進行水煮保存，清水煮的方法是，把切好的竹筍用清水煮沸半小時，然後撈起來清水衝一下，再裝在保鮮袋裏，放進冰箱速凍保存，也可以曬乾或是晾乾收藏，食用的時候清水泡發即可。...
冬筍裏面有白色的顆粒能吃嗎

冬筍裏面有白色的顆粒可以正常吃。冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽。每年一二月份，正是吃冬筍的好時節。冬筍之説以裏面有白色的顆粒，是因為冬筍切開后里面有白色粉末，這些白色的粉末是竹筍自然生長時就有的,是蛋白...
雞和冬筍怎麼做好吃

1、準備材料。2、雞脯肉洗淨，切薄片；竹筍去皮洗淨切片；青紅椒塊。3、雞肉片加一個蛋清、鹽、幹澱粉、料酒拌勻，冷藏醃製半小時左右。4、筍片放進熱水鍋中綽燙至斷生。5、鍋裏放油燒至三成熱，放入雞片滑至變色，盛出備用。6、...
幹冬筍尖怎麼泡發

幹冬筍尖的泡發方法：把筍乾放進熱水裏泡上，涼了就放一邊繼續泡，每天換水，換水時最好連筍一起放火上燒開，這樣不容易變質，泡3天后基本就可以切得動了，這時把筍乾切片，繼續泡2天，口感就很好了。竹筍是竹的嫩莖，它肉質細嫩，鬆脆可口...
冬筍為什麼有澀味

1、新鮮的冬筍裏面含有非常豐富的草酸，這種物質是導致冬筍出現澀味的主要原因。2、冬筍是立冬前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。但冬筍是一種高蛋白、低澱...
新鮮冬筍怎麼處理

新鮮的冬筍可以處理後放入清水中保存。首先用刀將冬筍的尾部切掉，將冬筍的頭朝上放置，用刀從筍頭往下切，接着用手剝開筍衣。對於比較大的冬筍，可以先將其擺在地面上，這樣更方便操作。如果是個頭比較小的冬筍，可以在蘆筍的筍...
蘑菇冬筍炒雪菜怎麼做好吃

1、準備材料：冬筍250g、白蘑菇250g、雪菜200g、油適量、鹽適量、黃酒適量、蘑菇精適量；2、食材洗淨準備好，蘑菇和冬筍切片，雪菜切碎；3、油熱後先下冬筍煸炒，噴入黃酒，再下入雪菜，炒勻；4、下入蘑菇，放少量的鹽，炒勻，再放入少量涼水...
冬筍和春筍的區別

春筍和冬筍都屬於竹筍，它們最主要的區別在於季節的不同，春筍每年3月中下旬至清明節是採挖佳期，冬筍則是在每年十月下旬至次年二月初之間為採挖佳期。春筍比冬筍更纖細更長，表皮是紫色的，而冬筍個頭更短粗，表皮是深褐色。冬...
冬筍外面皮發黴了還能吃嗎

冬筍發黴了不能吃。冬筍發黴説明已經滋生了很多細菌、病菌，也可能產生黴素，人食用後很可能對身體造成不良影響。即使是經高温處理過，也可能引起腸道不適反應，所以不要吃。冬筍想要保存的時間長一些，可以找一個箱子，在箱底鋪...
紅燜土雞炒冬筍怎麼做

三黃雞半隻、冬筍2個、薑片4片、大蒜5瓣、花椒少量、辣椒絲少量、老抽一勺、生抽一勺、糖一勺、鹽少許。雞肉斬塊，冬筍去皮鹽水浸泡備用。炒鍋放油，爆香姜蒜花椒。倒入雞肉翻炒，炒至雞肉金黃。加入冬筍塊繼續翻炒，倒入調...
新鮮冬筍怎樣冷凍保存

新鮮冬筍的冷凍保存方法是：首先將冬筍切開並在切面上塗抹一些鹽，然後用保鮮膜將其包好，最後直接放入冰箱的冷凍室即可。冬筍是立冬前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚未出土而且筍質幼嫩成為一道人們十分...
大量的冬筍怎麼保鮮

大量的冬筍的保鮮方法是取廢舊木箱(紅箱也可以)或破舊鐵(木)桶，底部鋪2-3寸厚的濕黃沙，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在箱(桶)中，濕沙要埋住筍尖2—3寸，然後將箱(桶)置於陰暗、通風處。冬筍是立冬前後由毛竹（楠竹）的地下莖（...
如何清除冬筍中的澀味

冬筍會有澀味是因為有草酸，需要在水中浸泡除去草酸。方法一：1、將冬筍連皮放在淘米水中；2、加入去籽的紅辣椒，用温火煮好後熄火；3、水自然冷卻後，再取出用水沖洗，澀味就已除去。方法二：1、將冬筍連皮放在淡鹽水中煮五到十分鐘...
冬筍炒肉怎麼做

主料：冬筍200克、豬肉100克。輔料：青椒100克、胡蘿蔔50克、大蒜20克、調和油15毫升、蠔油10毫升、鹽少量、澱粉少量。將冬筍去除外皮後切片，然後用水焯一下，這樣可以去除它的澀味，而且縮短炒的時間，豬肉切片後用少量鹽和澱...
冬筍燉排骨的做法

材料：竹筍250克、排骨一根、青紅椒、水發木耳、冬菇、蒜頭、大料、香葉、鹽適量做法：1、先將排骨斬件焯水，竹筍也要焯水，冬菇、木耳用温水泡發，並切好辣椒；2、起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下；3、加入料酒、加水...
冬筍怎樣保存到明年

把剝皮的冬筍裝到能密封口部的容器裏(竹筍可切可不切)，疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完後灌入涼開水，直至沒過竹筍10釐米以上，然後用石頭等重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，密封口部。這種方法可以把竹筍保存一年以上...
冬筍尿酸高的可以吃嗎

1、冬筍尿酸高的可以吃。2、尿酸高也就是痛風病人是可以吃筍的，筍是一種鹼性蔬菜，患者平時可以一些鹼性食物對病情有好處。尿酸高可以考慮使用一些別嘌醇片治療，不要吃豆類，海鮮類食物，不要喝酒等，不要吃火鍋。...