炒秋葵怎麼燒好吃
主料:秋葵200克、雞蛋3個。輔料:食用油5毫升、葱花5克、蒜片5克、鹽3克。
秋葵切段,雞蛋打散。
清水煮沸,秋葵焯水30秒。
倒入食用油,倒入蛋液,大火炒熟。
加葱花和蒜片,翻炒均勻。
倒入秋葵,加鹽,翻炒均勻。
烹飪技巧:
1、秋葵雖好,但是也有些人是不可以吃的,比如腎結石和高尿酸人羣,因為秋葵裏草酸鈣的含量高,或者食用之前過水焯一下可以降低草酸含量。
2、秋葵也可以涼拌食用,但是涼拌的秋葵腸胃不佳的人要少吃或者不吃,這是因為秋葵表面那層小絨毛,進入腸胃之後會損失腸胃,造成腹瀉。秋葵也是寒涼的食物,脾胃虛寒的人也儘量少吃,會導致消化不良。
3、秋葵的黏液是秋葵的營養精華,不要輕易的清洗掉,這個黏液還有保肝護胃的作用。
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