秋葵怎麼炒才好吃

食材：秋葵、蠔油、白糖、剁椒、食用油、胡椒粉。

1、準備適量秋葵，用清水洗乾淨。

2、鍋中加適量清水燒開，加入一勺鹽，放入秋葵焯水１分鐘左右，撈出過涼水。

3、焯過水的秋葵瀝乾水分，斜切成１釐米左右的厚片。大蒜２瓣切成末。

4、鍋中倒入少許油燒熱，下蒜末爆香。

5、倒入秋葵翻炒２分鐘。

6、加入一勺蠔油，一小勺剁椒，少許白糖（白糖按自己喜好，不喜歡吃可以不加），翻炒均勻，最後撒少許胡椒粉，出鍋裝盤即可。

秋葵功效：

１、預防貧血：

秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。

２、美容養顏：

秋葵含有豐富的維生素Ｃ和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩；秋葵同時富含類不蘿蔔素和β－胡蘿蔔素，可以保護皮膚，減少自由基損傷。

３、補腎填精：

秋葵中的黏性物質具有補腎填精的作用，對男性器質性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種適宜的營養保健蔬菜。

４、補鈣：

秋葵的鈣含量很豐富，而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，對素食者和發育中的兒童，是很好的鈣質來源。

５、保護腸胃：

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。