鴿子怎麼做才好吃

１、用料：鴿子、蓮子、百合、新鮮山藥、生薑。

２、將蓮子、百合洗淨，浸泡一小時，鴿子洗淨，切塊。

３、鴿子焯掉血水撈出，山藥削皮切塊，鴿子、蓮子、百合、山藥、生薑放入燉盅。

４、加清水，燉盅放入蒸箱裏，選擇蒸汽１００度５０分鐘，加鹽即可。

鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，在同等質量下，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇。