蒜薹炒肉絲怎麼炒
用料:蒜薹300克、肉絲80克、食用油2勺、鹽1小勺、生抽少許、老抽少許、綿白糖少許、料酒少許、澱粉少許。
1、蒜薹洗淨,切斷,肉絲放入少許鹽,澱粉,料酒醃15分鐘左右。
2、油温高,放入肉絲煸炒。
3、放入生抽,老抽,綿白糖,少許水,煮開即可。
4、然後把肉絲取出備用。
5、鍋中放入食用油,油温高,放入蒜薹煸炒。
6、把肉絲放入與蒜薹一同煸炒。
7、放入鹽、少許水。
8、湯汁基本收幹即可。
蒜薹功效:
1、殺菌:
蒜薹含有蒜辣素。對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹含的大蒜素可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等,對敏感菌導致的肺炎、痢疾等有輔助療效。
2、通便:
蒜薹含有豐富的膳食纖維,在腸道中能吸水增加糞便體積,增強腸胃蠕動力,刺激大腸排便,起到預防和輔助治療便祕、痔瘡的作用。
3、降脂:
蒜薹中含有豐富的維生素c,具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。
4、防癌:
蒜薹能保護肝臟,誘導肝細胞脱青酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而起到預防癌症的作用。
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