蒜薹炒肉末做法

1、肉末加入料酒、生抽、澱粉、鹽，拌勻醃製10分鐘。

2、蒜薹切小粒備用。

3、油温6成熱下肉末，炒至變色淋半勺老抽，炒勻後盛出備用。

4、加少許油爆香葱、蒜、小米椒。

5、倒入蒜薹，炒至斷生。

6、加入1勺鹽、肉末回鍋炒勻。

7、加入1勺糖、1勺雞精，炒勻即可。