蒜薹炒鴨肉

蒜薹炒鴨肉的製作方法如下：

材料：鴨肉，蒜薹，辣椒，陳醋，食用油，精鹽，醬油，料酒，味精。

步驟：

將鴨肉冼淨切丁，蒜薹切段；鍋內倒適量油燒開，放入辣椒提鮮，倒進切好的鴨肉；炒幹水分，調入料酒翻炒片刻；倒進陳醋去醒，放適量精鹽，醬油炒勻，入味調色後盛起待用；鍋內再次放油，放入蒜薹炒勻；蒜薹炒至五分熟，倒入炒好的鴨肉混炒至徹底變熟；起鍋前調入適量的味精提鮮即可。