茄子土豆怎麼炒
美味1.74W
1、將土豆去皮切條,放在清水中浸泡,茄子去蒂洗淨切條。
2、將陳醋,蠔油,白糖,鹽,紅薯澱粉,少許清水拌勻,加入蒜末。
3、加入1勺油,放入葱花和五香粉炒香,加入土豆條翻炒,炒熟後盛出備用。
4、鍋中再放1勺油,放入豆瓣醬炒出紅油,放入茄子翻炒4分鐘左右。
5、茄子變軟時加入土豆條,翻炒均勻,加入調好的料汁炒勻即可。
茄子炒土豆,作為中國北方地區特色菜,將土豆的軟膩馨香發揮到極致。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便祕,預防腸道疾病的發生。
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