對蝦怎麼做
用料:熟對蝦230克、豆瓣醬2湯匙、食用油適量、香葱2根、生薑2片、蒜頭2瓣、料酒1湯匙、白糖1小勺。
1、備好食材。
2、葱、姜、蒜洗淨切好備用。
3、炒鍋燒熱,倒油放入熟對蝦、煸炒出香味後盛出,不用炸哦。
4、留底油下葱薑蒜爆香後盛出、留少許蒜片備用。
5、同樣留底油,下郫縣豆瓣醬炒香後滴入料酒,可以去除醬在醃製時產生的異味。
6、加少許白糖,中和下醬的鹹味。
7、接着加少許清水煮開。
8、再倒入剛剛煸香的對蝦,大火爆幾下。
9、最後沿鍋邊勾少許簿芡。
10、炒勻關火出鍋。
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