家常豆角怎麼炒好吃
一、蠔油炒豆角。
1、準備食材:豆角、蠔油、蒜、幹辣椒、鹽。
2、豆角將豆筋摘除,洗淨切成大段。
3、鍋內加水燒開,加入鹽、食用油,倒入豆角焯水至斷生後撈出過冷水備用。
4、大蒜切碎粒、辣椒剪成絲。
5、熱鍋涼油倒入蒜碎和辣椒絲煸出香味。
6、倒入豆角炒勻,煸一分鐘。
7、加入蠔油炒勻即可。
二、牛肉炒豆角。
1、準備食材:豆角、牛肉、料酒、澱粉、胡椒粉、生抽、耗油、豆瓣醬、鹽、白糖、葱、姜、蒜、食用油、調味料。
2、牛肉切絲,豆角洗淨切絲,用開水焯一下撈出,葱、姜、蒜切末。
3、將牛肉絲清洗乾淨擠出血水。
4、肉絲中加入料酒、生抽、胡椒粉、鹽抓勻入味,再加入澱粉抓勻。
5、生抽、蠔油、白糖、鹽調成料汁。
6、鍋中放油,葱、姜、蒜末爆香,加入肉絲翻炒。
7、將肉絲炒至變色,加入豆瓣醬炒勻。
8、倒入豆角和醬汁翻炒至熟,放調味料,調勻出鍋。
三、肉末炒豆角。
1、準備食材:豆角、肉末、小葱、姜、花椒粉、料酒、味極鮮、鹽、雞精、食用油。
2、將豆角洗淨切碎,裝盤備用。
3、肉末中加入花椒粉、料酒、味極鮮、薑末、小葱碎攪拌均勻,醃製十分鐘。
4、鍋中倒入適量食用油,燒至五成熱放入肉末炒至變色。
5、加入豆角碎、味極鮮翻炒均勻,加入少許清水稍煮2分鐘,加入雞精即可出鍋。
-
蛋撻皮可以做什麼
蛋撻皮可以做蛋撻、榴蓮酥、香蕉酥、紅豆派、蘋果塔等美食。蛋撻的做法:1、雞蛋蛋黃蛋清分離,蛋黃中放入白砂糖,打散。2、倒入牛奶、煉乳,攪拌均勻。3、將奶液倒入蛋撻皮中。4、放入烤箱,220攝氏度,上下火25分鐘即可。蛋撻:蛋撻,是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;台灣稱為蛋塔...
-
奶豆的做法
1、準備食材:黃油、熟雞蛋黃、奶粉、低筋麪粉、土豆澱粉、牛奶。2、黃油室温軟化,用電動打蛋器打至發白。3、蛋黃搗碎過篩,加入黃油中混合均勻。4、將奶粉、低筋麪粉、土豆澱粉過篩後倒進黃油中,加入牛奶和成麪糰。5、分成小劑子滾圓,放入烤盤噴水,140度烤18分鐘即可...
-
南方小年夜吃什麼菜
年粽、米餅、殺年豬、廿四團、荸薺、湯圓等。年粽:南寧人有過小年吃“年粽”的習俗,年粽是新年吉祥的象徵,俗話説:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝去葉子後,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡...
-
牛肚怎麼炒不會老
牛板肚500g、生薑2片、八角1個、桂皮1小塊、蒜苗幾根、幹辣椒適量、料酒2勺、生抽2勺、蠔油1勺、老抽半勺、黃豆醬1勺、十三香少許、冰糖2粒。牛板肚用食用小蘇打和鹽搓洗5分鐘,然後沖洗乾淨,繼續用鹽加一點料酒洗一遍,再衝洗乾淨,放高壓鍋里加水壓15分鐘左右,撈出...