蛋炒豆角怎麼炒好吃
1、主料:雞蛋、豆角 輔料:植物油、鹽、辣椒。
2、把豆角去掉頭尾,湯鍋水大火燒開,下豆角、加少許的鹽燙2分鐘左右撈起。
3、過涼水撈起,豆角切丁。
4、把辣椒洗淨切丁。
5、把雞蛋打散,攪拌均勻。
6、熱鍋涼油,油熱7成下豆角。
7、辣椒翻炒出香味。
8、加鹽翻炒均勻。
9、加雞蛋液。
10、稍微煎到雞蛋定型,快速用筷子劃散。
11、把雞蛋和豆角融合在一起。
12、翻炒成丁狀即可。
營養價值:
每100克含熱量28千卡、蛋白質2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克、膳食纖維1.8克、維生素A20微克、胡蘿蔔素120微克、維生素B10.07毫克、維生素B20.07、煙酸0.8毫克、維生素B60.06毫克、葉酸75.4微克、維生素C18毫克、維生素E0.65毫克、鈣42毫克、磷50毫克、鉀145毫克、鈉4.6毫克、鎂43毫克、鐵1毫克、鋅0.94毫克、硒1.4微克、銅0.11毫克、錳0.39毫克
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