豬肚山藥湯的功效

具有補中益氣、養血固脱、温陽益脾；滋補肝腎、祛風通絡；還具有腦細胞不可缺少的營養；可促進皮膜的新陳代謝；防止動脈硬化，很適合脾胃虛弱的人羣。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。

豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。

味甘，微温。《本草經疏》説：“豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。”故補中益氣的食療方多用之。用於虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。常配其它的食療藥物，裝入豬胃，紮緊，煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，可配伍黨蔘、白朮、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。