胡椒豬肚湯的功效和做法是什麼
春季天氣變化無常,空氣又異常乾燥,人們極容易犯困和疲勞,而且還胃口也不好。從健康飲食的角度看,此時如果熬些胡椒豬肚湯來喝,就會起到不錯的效果。胡椒豬肚湯的營養價值,豬肚味甘性微温,不僅富含鈣磷鐵等元素,還含有脂肪、蛋白質、維生素以及碳水化合物,對於健脾開胃和氣血虛損有很好的食補作用。而性温熱的胡椒,有驅寒的功效。特別是在乍暖還寒的春季,喝上一碗熱乎乎的胡椒豬肚湯,就能夠祛風散寒、增強食慾。 有下列症狀者,可以適當喝些胡椒豬肚湯,身體虛弱和瘦弱者;脾胃不和、消化不良、缺乏食慾和腹瀉下痢者;因氣血不足導致的男子遺精和女子帶下者;身體虛弱尿頻者;小兒疳積者;孕婦胎氣不足或婦女產後身體虛弱者。中醫認為,用大蒜豬肚湯來治療肝硬化,效果還是不錯的。
胡椒豬肚湯的做法:
一、主料:完整的豬肚一個。
二、輔料:白胡椒三十到五十粒,精鹽和料酒。
三、製作方法:
1、在鍋裏放上適量的清水,然後將清洗乾淨的豬肚下鍋,同時需要放入白胡椒和料酒;
2、先用大火煮開,再改用小火煮兩個小時左右,等到肚爛湯稠時關火;
3、吃的時候,可將豬肚撈出來,切條或切塊,然後再放入湯裏,加點兒精鹽即可食用。
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